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作為正陽“地理標志產品”的陡溝生姜，不僅是調味佳品，更孕育出了非遺美食——陡溝糖姜。這道以新鮮嫩姜為原料，經糖醋慢腌而成的小吃，酸甜脆嫩、解膩開胃，既是當地人餐桌上的佐餐神器，也是承載著百年工藝的特色伴手禮，堪稱正陽味覺記憶里的“酸甜擔當”。
 
打卡地點首選陡溝鎮老街的“趙氏糖姜坊”，這家傳承四代的老字號，堅守手工腌制工藝已有百年歷史。老板選用剛出土的帶芽嫩姜，用薄皮勺子細心刮去姜皮（避免損傷姜肉），切成均勻薄片后，按比例加入食鹽和白糖腌制4小時逼出水分，再用清水淘洗干凈。腌制料汁是秘方所在：冰糖與白醋按黃金比例熬煮至濃稠，倒入姜片后密封存放，20天左右才能出壇。剛開壇的糖姜色澤金黃誘人，咬一口脆生生的，酸甜味在舌尖蔓延，完全沒有生姜的辛辣感，只留淡淡的姜香回甘，越吃越上癮。除了經典糖醋味，店鋪還推出了醬腌姜、蜂蜜姜兩種口味，滿足不同食客需求。
 
打卡攻略：店鋪位于陡溝鎮主街中段，從縣城自駕40分鐘可達，或乘坐縣城至陡溝鎮的城鄉公交（每20分鐘一班）。糖姜35元/斤，真空包裝30元/盒，買兩盒送試吃裝，非常適合作為伴手禮。建議搭配店鋪自制的姜茶包（15元/包），秋冬沖泡飲用，暖身驅寒效果極佳。每年10月生姜豐收季，店鋪會開放腌制體驗，可親手參與姜片處理、料汁調配，沉浸式感受非遺工藝的魅力。逛完糖姜坊，還能去附近的陡溝生姜種植基地參觀，了解嫩姜種植過程，買上幾斤新鮮生姜帶回家，自己嘗試腌制，延續正陽的酸甜滋味。