今年甲流來得猛，好多孩子中招后總說喉嚨痛、口干，還容易上火，看著特別遭罪。其實這時候不用慌，給娃做飯選對食材很關鍵。
3道家常小菜，既能幫娃清掉體內熱毒，又能潤燥補水，做法簡單還好吃，娃吃得開心，身體恢復得也快，冬天就能安穩少生病。
1、木耳山藥炒荷蘭豆
木耳能清肺潤燥、幫身體排毒，山藥健脾養胃、軟嫩易吸收，荷蘭豆清爽解膩、補充維生素，三者一起炒，顏色鮮亮、口感脆嫩，娃一看就有胃口。
甲流期間娃容易沒食欲，吃這道菜既能補營養，又能清內熱，連挑食的娃都能多吃兩口。
食材：
干木耳10克、山藥1段、荷蘭豆150克、大蒜2瓣、生姜1小塊、生抽半勺、鹽少許、食用油1勺
做法：
1、干木耳用溫水泡發20分鐘，泡軟后撕成小朵，洗凈瀝干；山藥洗凈去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化變黑；荷蘭豆洗凈，去掉兩端和老筋。
2、大蒜切末，生姜切絲備用；鍋里加清水大火燒開，放入荷蘭豆和木耳，焯水1分鐘，撈出過涼水瀝干，保持脆嫩口感。
3、熱鍋放1勺食用油，油熱后放入姜絲和蒜末，炒出香味，加入山藥片，大火快速翻炒2分鐘。
4、放入焯好的荷蘭豆和木耳，繼續翻炒1分鐘，加半勺生抽和少許鹽調味，攪拌均勻后關火，盛出即可給娃吃。
小貼士：
山藥切薄片炒得快，也更容易熟，泡在清水里能避免變黑。荷蘭豆和木耳焯水時間別太長，1分鐘剛好，不然會變軟失去脆感。調味要清淡，生抽和鹽少放，突出食材本身的鮮味，娃更容易接受。
2、冬瓜蟲草花桑拿雞
冬瓜清熱利水、潤燥解毒，蟲草花溫和補營養、增強抵抗力，雞肉細嫩易吸收，用“桑拿”的做法蒸熟，鮮嫩不柴還不油膩。
甲流期間娃需要補體力，但又怕消化負擔重，這道菜剛好合適，清了熱毒還補了營養，娃吃著香，身體恢復得也快。
食材：
雞胸肉200克、冬瓜250克、蟲草花15克、生姜1小塊、大蒜1瓣、生抽半勺、淀粉半勺、鹽少許、食用油1勺、蔥花少許
做法：
1、雞胸肉洗凈，切成薄片，放入碗里，加生抽、淀粉、少許鹽和食用油，抓勻腌制15分鐘，讓肉質更嫩；冬瓜洗凈去皮，切成厚片，鋪在蒸盤底部。
2、蟲草花用溫水泡發10分鐘，洗凈瀝干，鋪在冬瓜片上；生姜切絲，大蒜切末，撒在蟲草花上。
3、把腌制好的雞胸肉片均勻鋪在最上面，蒸鍋加水大火燒開，放入蒸盤，中火蒸12分鐘，直到雞肉熟透、冬瓜變軟。
4、取出蒸盤，撒上蔥花，稍微放涼就能給娃吃，雞肉嫩、冬瓜軟，湯汁還能拌米飯，營養一點不浪費。
小貼士：
雞胸肉別切太厚，不然不容易蒸熟，腌制時加少許食用油，能鎖住水分更嫩。蟲草花泡發后擠干水分，蒸的時候不會出水太多。這道菜不用額外加太多調料，靠食材本身的鮮味就很好吃，清淡又滋補。
3、馬蹄竹蔗豬骨湯
馬蹄清熱生津、化解熱毒，竹蔗潤燥補水、清甜解膩，豬骨溫和補營養，煮出來的湯清甜潤口，一點不油膩。
甲流期間娃容易口干、喉嚨痛，喝這碗湯既能潤嗓子，又能幫身體清掉熱毒，喝著暖乎乎的，全身都舒服。
食材：
豬骨200克、馬蹄6顆、竹蔗1段、生姜1片、鹽少許、清水800毫升
做法：
1、豬骨洗凈切成小塊，放入鍋里，加清水沒過肉塊，大火燒開后煮2分鐘，撇掉血沫，撈出用溫水沖凈瀝干。
2、馬蹄洗凈去皮，對半切開；竹蔗洗凈，切成小段，去掉硬芯；生姜切成片備用。
3、砂鍋里加足量清水，放入焯好的豬骨、馬蹄塊、竹蔗段和姜片，大火燒開后轉小火，蓋上鍋蓋慢燉1小時。
4、燉到豬骨軟爛、湯變得清甜，加少許鹽調味，攪拌均勻后關火，燜5分鐘讓味道更濃郁，盛出放至溫熱給娃喝，豬骨可以挑去骨頭，把肉撕成小塊給娃吃。
小貼士：
豬骨焯水時加清水沒過，能充分逼出雜質和腥味。竹蔗去掉硬芯，避免影響口感，它的清甜能讓湯味更鮮，還不用額外加糖。這道湯溫和不刺激，適合每天給娃喝，清熱潤燥又補營養，幫娃安穩過冬。
甲流期間給娃做飯，關鍵在“清熱不寒涼、補營養不油膩”，這3道菜剛好符合，食材常見、做法簡單，娃吃著開心，身體也能快點恢復。
堅持給娃吃，清掉熱毒、補足水分，冬天就能少生病，家長也能少操心。
