最近天氣忽冷忽熱的,身邊有不少孩子都中了甲流的招,有的眼睛分泌物多、口氣重,有的喉嚨干癢總咳嗽,這時候如果一味進(jìn)補,反而容易上火,加重不適。
其實應(yīng)對甲流,關(guān)鍵在于“清潤”二字——既要清除體內(nèi)的熱毒,又不能太過寒涼,以免傷了孩子嬌嫩的脾胃。
今天給大家分享3道適合甲流期間吃的家常菜,做法簡單,味道清淡,孩子愛吃還能增強抵抗力。
1. 木耳山藥炒荷蘭豆

老話說“冬補不如冬清”,這道木耳山藥炒荷蘭豆就是一道清爽又營養(yǎng)的家常菜。
黑木耳富含鐵質(zhì),能幫助清理腸道;山藥健脾養(yǎng)胃,口感軟糯;荷蘭豆清甜脆嫩,富含維生素C。
搭配胡蘿卜和玉米,色彩豐富,孩子看了更有食欲。
? 食材:
荷蘭豆、胡蘿卜、山藥、黑木耳、甜玉米粒
? 做法:
1. 木耳提前泡發(fā),荷蘭豆去筋,山藥、胡蘿卜切片。
2. 水開后加少許鹽和油,先放山藥、木耳焯熟,再放入其他食材燙30秒,撈出過涼水。
3. 調(diào)料汁:少許鹽和雞精,一勺淀粉,加適量清水?dāng)噭颉?/strong>
4. 熱鍋倒油,倒入所有蔬菜大火翻炒,淋入料汁炒勻即可出鍋。

2. 冬瓜蟲草花桑拿雞

天氣干燥,孩子容易咽干咳嗽,這道“桑拿雞”用冬瓜鋪底,搭配蟲草花和雞肉,利用蒸汽循環(huán)鎖住原汁原味。
蟲草花溫和滋潤,雞肉嫩滑多汁,冬瓜清甜補水,不加一滴水,全靠食材自身水分蒸出鮮味,營養(yǎng)又好吃。
冬瓜水分充足,有清熱利尿的功效,搭配菌菇和雞肉,既補充了優(yōu)質(zhì)蛋白,又不會過于油膩,特別適合孩子。
? 食材:
雞腿2只、冬瓜200克、蟲草花1小把、紅棗4顆
? 做法:
1. 雞腿去骨切塊,加少許鹽、1勺蠔油、1勺淀粉、姜絲、少許糖和油抓勻,腌制30分鐘(鎖水關(guān)鍵)。
2. 冬瓜去皮切片,鋪在不粘鍋或深盤底部。
3. 碼上腌好的雞肉,撒紅棗、枸杞和泡發(fā)的蟲草花。
4. 水開后上鍋,中小火蒸12分鐘,出鍋前撒蔥花即可。

3. 馬蹄竹蔗豬骨湯

這款湯可是廣東人經(jīng)常煲的“小兒潤肺方”,甲流多發(fā)的季節(jié)喝正合適。
馬蹄清甜生津,竹蔗和茅根是經(jīng)典的“潤燥搭檔”,能有效緩解咽喉干癢;胡蘿卜富含維生素,豬骨提供優(yōu)質(zhì)蛋白。
煲好的清潤不膩,每周喝1-2次,幫助孩子增強抵抗力。
? 食材:
豬骨300克、胡蘿卜1根、竹蔗2節(jié)、馬蹄6顆、茅根1小把
? 做法:
1. 豬骨焯水去血沫,竹蔗劈開切段,胡蘿卜和馬蹄去皮切塊,把所有食材放入湯鍋中,倒入足量的清水。
2. 大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1.5小時,出鍋前加少許鹽調(diào)味即可。

?? 溫馨小提示:
1. 甲流期間飲食以清淡易消化為主,避免油膩、辛辣的食物。
2. 保證孩子充足的飲水,可以適當(dāng)喝些自制的果蔬汁。
3. 如果孩子出現(xiàn)高燒不退等嚴(yán)重癥狀,請及時就醫(yī)。

