這天氣忽冷忽熱，甲流病毒又開始“活躍”了。除了注意保暖、戴好口罩，其實(shí)咱們廚房里就有不少“防護(hù)盾”。推薦4道家常菜，隔天吃一次，不僅美味下飯，更能幫你抗炎、潤(rùn)腸、清熱，給身體筑起一道“營養(yǎng)防線”。
一：折耳根炒臘肉
食材：折耳根、臘肉、蔥段、小米辣、蒜末、生抽、糖
做法：
折耳根洗凈切小段；臘肉煮熟切片；小米辣、蔥切段。
鍋燒熱，下臘肉片，小火煸炒出油，盛出。
鍋里余油，爆香蒜末、小米辣，放入折耳根翻炒斷生。
倒入臘肉，加生抽、少許糖提鮮，放入蔥段，翻炒均勻。
二：蘿卜牛腩煲
食材：牛腩、白蘿卜、姜片、八角、香葉、生抽、老抽、料酒、鹽、冰糖
做法：
牛腩切塊，加料酒和姜片焯水。
鍋中放油，下冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色，加生抽、老抽。
加入足量開水，放入八角、香葉，大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)。
放入白蘿卜塊，繼續(xù)燉20分鐘，加鹽調(diào)味。
三：萵筍炒肉絲
食材：萵筍、豬肉、大蒜、料酒、淀粉、生抽、鹽
做法：
萵筍去皮切片；豬肉切絲，用料酒、生抽和淀粉抓勻腌制。
熱鍋涼油，下肉絲滑炒至變色，盛出。
底油爆香蒜片，下萵筍大火翻炒至斷生。
倒入肉絲，加適量鹽，翻炒均勻即可。
四：馬蹄五指毛桃排骨湯
食材：排骨、馬蹄、五指毛桃、陳皮、生姜、鹽
做法：
排骨焯水；馬蹄去皮；五指毛桃、陳皮洗凈。
將排骨、馬蹄、五指毛桃、陳皮、姜片放入湯鍋，加足水。
大火燒開轉(zhuǎn)小火慢煲1.5小時(shí)。
關(guān)火前加入適量鹽調(diào)味即可。
