踏入開封宋都御街，仿佛一腳跌進了《清明上河圖》的水墨長卷里。青石板路蜿蜒向前，復刻的宋代建筑鱗次櫛比，飛檐翹角如展翅的飛燕，朱紅的廊柱、黛色的瓦當，連街邊的幌子都帶著宋時的雅致，“酒肆”“茶坊”的字樣在微風中輕輕搖曳，恍惚間竟覺得能聽見汴河的船楫聲，看見身著襦裙的女子提著羅裙走過，滿街都是汴京的煙火氣與風雅韻。
御街北起龍亭公園，南至朱雀門，一步一景皆是宋風。街邊的仿宋店鋪里，匠人捏著汴繡、吹著糖人，老藝人坐在馬扎上唱著豫劇選段，腔調婉轉，與街邊的叫賣聲交織在一起。陽光透過雕花木窗灑下來，落在青石板上的光斑隨著樹影晃動，連空氣中都飄著淡淡的糕點香與茶香，時光仿佛在這里慢了下來，讓人忍不住放慢腳步，伸手觸摸這穿越千年的宋都風華。
而在宋都御街的煙火氣里，最熨帖人心的莫過于一碗開封杏仁茶。走累了，尋一家老字號的茶攤坐下，攤主麻利地取來白瓷碗，先舀上一勺熬得稠潤的杏仁茶湯，那茶湯是用杏仁、糯米磨粉慢熬而成，乳白中帶著淡淡的杏黃，還沒入口，一股清甜的杏仁香就先鉆進了鼻腔。
緊接著，攤主的手仿佛變魔術一般，芝麻、花生碎、葡萄干、山楂糕丁、青紅絲、瓜子仁……十幾種配料如流水般撒進碗里，白的、紅的、綠的、棕的，層層疊疊鋪在茶湯上，光是看著就讓人滿心歡喜。用小勺輕輕攪勻，杏仁茶的醇厚裹挾著堅果的香脆、果干的酸甜，在舌尖化開，甜而不膩，潤而不齁。一口下去，先是杏仁的濃醇在口中散開，接著是山楂的微酸解了膩，再嚼到花生碎的香脆，層次豐富得讓人回味。
在宋都御街的暖陽里，捧著這樣一碗杏仁茶，看著街邊的宋式建筑，聽著耳邊的市井聲，竟覺得這碗小小的杏仁茶，盛的不只是茶湯與配料，更是開封城千年的煙火滋味。宋都御街的美，美在建筑的復刻，更美在那份鮮活的市井氣；而開封杏仁茶的香，香在食材的本味，更香在那份融進骨血的古都溫情。一碗茶，一條街，便把開封的宋韻與煙火，都揉進了這唇齒之間。
