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在洛龍區(qū)關(guān)林街道的清真美食街上，“馬記牛肉燴面”是當(dāng)之無(wú)愧的標(biāo)桿。這家有著30年歷史的清真館子，憑借一碗筋道爽滑的牛肉燴面、一盤(pán)香酥可口的炸八塊，成為洛龍區(qū)清真美食的代表，不僅是回族同胞的聚餐首選，也讓眾多漢族食客為之傾心。
 
打卡地點(diǎn)：洛龍區(qū)關(guān)林街道關(guān)圣街與開(kāi)元大道交叉口向南300米清真美食街內(nèi)，導(dǎo)航“馬記牛肉燴面（關(guān)林店）”即可找到。店鋪位于關(guān)林清真美食街的核心位置，周邊有多個(gè)公交站點(diǎn)，地鐵2號(hào)線關(guān)林站下車步行5分鐘即達(dá)，自駕可停在美食街專屬停車場(chǎng)，免費(fèi)停車1小時(shí)。
 
打卡攻略：①燴面選“優(yōu)質(zhì)牛肉燴面”，面條是師傅手工拉制的，寬薄均勻，筋道爽滑，湯底是牛骨熬制的清湯，鮮而不膩，牛肉選腱子肉，軟爛入味；②必點(diǎn)配菜“炸八塊”，選用新鮮雞肉，腌制后炸至金黃酥脆，外焦里嫩，撒上椒鹽，香酥可口；③店里的清真小菜也很出彩，涼拌牛筋、涼拌黃瓜清爽解膩，搭配燴面吃超合適；④早餐時(shí)段來(lái)吃，能吃到剛出爐的油香，這是回族特色小吃，外酥里軟，咸香微甜；⑤家庭聚餐推薦點(diǎn)“全家福燴面”，里面有牛肉、羊肉、丸子、粉絲等食材，分量超大，夠3-4人吃；⑥店鋪逢回族節(jié)日會(huì)推出特色美食，比如開(kāi)齋節(jié)的油香、古爾邦節(jié)的手抓肉，感興趣的朋友可提前咨詢；⑦吃完可逛關(guān)林廟，感受三國(guó)文化，或是去關(guān)林市場(chǎng)淘點(diǎn)小商品，體驗(yàn)洛陽(yáng)的市井風(fēng)情。
 
馬記牛肉燴面堅(jiān)持清真?zhèn)鹘y(tǒng)工藝，燴面的面團(tuán)要經(jīng)過(guò)醒發(fā)、揉制、拉抻等多道工序，手工拉制的面條韌勁十足，在牛骨湯里煮后吸飽湯汁，口感絕佳。牛肉選用本地清真屠宰場(chǎng)的新鮮牛肉，慢燉3小時(shí)以上，軟爛不柴，入口即化。炸八塊是洛陽(yáng)清真菜的經(jīng)典，雞肉腌制時(shí)加入十三香、鹽等調(diào)料，炸制時(shí)掌握好火候，保證外酥里嫩。30年的堅(jiān)守，讓馬記牛肉燴面成為洛龍區(qū)清真美食的一張名片，用鮮美的滋味打動(dòng)著每一位食客。