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 葉縣馬莊回族鄉的食尚小鎮里，“馬記清真牛肉”（又名迪可清真牛肉）的鹵香穿越三百年時光，從清嘉慶年間傳承至今，已歷經十七代傳承人。這項堅守“三腌六洗九揉”傳統的制作技藝，以肉質紅潤、綿香可口的特質，成為清真美食中的標桿，如今開發出五十多個品種，遠銷周邊省市。
 
打卡地點位于食尚小鎮清真餐飲核心區，門店掛著醒目的非遺傳承牌匾，店內陳列著祖傳的剃肉刀具、腌制缸等老物件，透著厚重的歷史感。牛肉的制作堪稱匠心典范：首選本地優質黃牛，經“看、宰、腌、鹵、修”五大工藝流程、32道工序精心打造。腌制時用生姜、陳皮、肉桂等數種天然香辛料，封缸窖藏確保入味；鹵制用百年老湯慢煮，不添加防腐劑，保持純天然風味。成品五香牛肉色澤紅潤，紋理清晰，切薄片入口，咸香適中、肉質緊實卻不塞牙；牛腱子肉帶筋，嚼勁十足，越嚼越香；牛肚、牛舌等副產品也各具風味，老少皆宜。
 
打卡攻略：店鋪營業時間為上午9點到晚上8點，建議趕在上午10點或下午4點新鹵出鍋時前往，熱乎牛肉香氣更濃；支持真空包裝，可作為伴手禮，保質期較長，方便攜帶；推薦搭配本地火燒或翟集米醋，解鎖地道吃法；交通方面，從縣城自駕約15分鐘，或乘坐城鄉公交到馬莊鄉站下車，步行即到；食尚小鎮內可一站式品嘗多種清真美食，飯后可參觀鑄牢中華民族共同體主題展館；人均60元左右，適合家庭聚餐、饋贈親友，是體驗清真非遺文化的必打卡點。