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 #2025新星計(jì)劃4期# 在新安的家常美食中，手搟黑豆面葉以其獨(dú)特的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)，成為深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)的主食，這道看似樸實(shí)的面食，憑借古法和面、手工搟制的工藝，還原了最純粹的麥香與豆香，暖心又暖胃。黑豆面葉選用優(yōu)質(zhì)黑豆和小麥粉，按黃金比例混合，古法和面，不添加任何防腐劑，經(jīng)過(guò)反復(fù)揉搓，讓面團(tuán)更具筋道，再用搟面杖手工搟成厚薄均勻的面片，切成柳葉狀，每一片都承載著手工制作的溫度。
 
烹飪時(shí)，將面葉放入沸水中煮熟，撈出后可搭配不同的湯底和配菜，最經(jīng)典的吃法是搭配蒜汁和少量香油，咸香適口，能最大程度保留面葉的本味，黑豆的清香與小麥的麥香交織，口感嚼勁十足；也可搭配高湯和蔬菜、肉類，做成湯面，鮮香入味，營(yíng)養(yǎng)更均衡。手搟黑豆面葉不僅味道地道，還富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，是健康美味的選擇，既能作為日常主食，也能作為早餐或夜宵，每一口都能感受到家常的溫暖與質(zhì)樸。
 
打卡地點(diǎn)：憨憨劉洛寧蒸肉手搟黑豆面葉（燕飛鞋服廣場(chǎng)店，縣城關(guān)鎮(zhèn)東花壇南50米路西）、姚記糊涂面漿面條（老城區(qū)民主街分店）。
 
打卡攻略：憨憨劉的手搟黑豆面葉是招牌特色，搭配洛寧蒸肉是經(jīng)典組合，人均消費(fèi)24元就能吃到撐。建議讓老板少放鹽，搭配店內(nèi)免費(fèi)的蒜汁，口感更佳；可額外加一份青菜或鹵蛋，營(yíng)養(yǎng)更全面。店鋪營(yíng)業(yè)時(shí)間從早6點(diǎn)到晚8點(diǎn)，早餐時(shí)段搭配油餅，午餐、晚餐可作為主食，搭配涼拌黃瓜解膩。姚記的黑豆面葉可與漿面條雙拼，滿足不同口味需求，人均消費(fèi)10-15元，性價(jià)比極高。手搟面葉現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，需等待5-8分鐘，剛出鍋時(shí)口感最佳，趁熱食用