在新安的家常美食中，手搟黑豆面葉以其獨特的口感和豐富的營養，成為深受當地人喜愛的主食，這道看似樸實的面食，憑借古法和面、手工搟制的工藝，還原了最純粹的麥香與豆香，暖心又暖胃。黑豆面葉選用優質黑豆和小麥粉，按黃金比例混合，古法和面，不添加任何防腐劑，經過反復揉搓，讓面團更具筋道，再用搟面杖手工搟成厚薄均勻的面片，切成柳葉狀，每一片都承載著手工制作的溫度。
烹飪時，將面葉放入沸水中煮熟，撈出后可搭配不同的湯底和配菜，最經典的吃法是搭配蒜汁和少量香油，咸香適口，能最大程度保留面葉的本味，黑豆的清香與小麥的麥香交織，口感嚼勁十足；也可搭配高湯和蔬菜、肉類，做成湯面，鮮香入味，營養更均衡。手搟黑豆面葉不僅味道地道，還富含蛋白質和膳食纖維，是健康美味的選擇，既能作為日常主食，也能作為早餐或夜宵，每一口都能感受到家常的溫暖與質樸。
打卡地點：憨憨劉洛寧蒸肉手搟黑豆面葉（燕飛鞋服廣場店，縣城關鎮東花壇南50米路西）、姚記糊涂面漿面條（老城區民主街分店）。
打卡攻略：憨憨劉的手搟黑豆面葉是招牌特色，搭配洛寧蒸肉是經典組合，人均消費24元就能吃到撐。建議讓老板少放鹽，搭配店內免費的蒜汁，口感更佳；可額外加一份青菜或鹵蛋，營養更全面。店鋪營業時間從早6點到晚8點，早餐時段搭配油餅，午餐、晚餐可作為主食，搭配涼拌黃瓜解膩。姚記的黑豆面葉可與漿面條雙拼，滿足不同口味需求，人均消費10-15元，性價比極高。手搟面葉現點現做，需等待5-8分鐘，剛出鍋時口感最佳，趁熱食用
家常暖心：新安手搟黑豆面葉的質樸風味
2025-12-14 22:16來源：生活放映廳
