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在孟津的火鍋界，清真馬記鮮涮鍋以獨特的羊排鍋底脫穎而出，成為秋冬季節的人氣之選。這家主打清真風味的火鍋店，憑借新鮮的食材、濃郁的湯底和地道的口味，吸引著眾多食客慕名而來，用一鍋熱氣騰騰的涮鍋，溫暖著孟津人的寒冬，成為家庭聚餐、朋友小聚的理想去處。
 
店內的招牌羊排鍋底堪稱一絕，選用新鮮羊排，提前用清水浸泡去除血水，加入生姜、蔥段、花椒等調料腌制1小時入味，再放入鍋中慢火燉2小時，直至羊排軟爛脫骨，肉質鮮嫩多汁。鍋底湯汁濃郁醇厚，帶著淡淡的香料味和羊肉的鮮醇，無需過多調味便鮮香十足。除了羊排鍋底，還有清湯、麻辣等多種鍋底可供選擇，滿足不同食客的口味需求。
 
涮菜方面，手切羊肉是必點，現點現切，薄厚均勻，肉質鮮嫩無膻，在鍋中涮幾秒即可撈出，蘸上秘制麻醬，口感鮮嫩爆汁；鮮毛肚脆嫩爽口，七上八下后入口嘎嘣作響；還有各種時令蔬菜、豆制品、粉條等，吸飽湯汁后味道更佳。此外，店內的特色涼菜如涼拌木耳、拍黃瓜等，清爽解膩，與火鍋搭配堪稱完美。
 
打卡地點：清真馬記鮮涮鍋（孟津區會盟大道與文昌路交叉口，電話0379-67890123）。
 
打卡攻略：人均消費60-80元，推薦秋冬季2-3人餐，包含羊排鍋底+手切羊肉+青菜+主食，比單點節省30元左右，性價比極高。羊排鍋底需要提前燉煮，建議提前電話預訂，避免到店等待。不吃羊肉的食客可選擇清湯鍋底，搭配牛肉卷或魚蝦等食材。店內有包廂可供選擇，適合家庭聚餐或朋友小聚，營業時間為上午11點至晚上10點。冬季是用餐高峰期，建議錯峰前往，停車便利，支持自駕前往。