在北關區自由路的街邊,呂村饸饹面老店憑借一碗正宗的蕎麥饸饹面,俘獲了無數本地人的味蕾。這家店沒有花哨的宣傳,靠著代代相傳的手藝,成為街頭巷尾口碑相傳的地道館子,無論是早餐還是晚餐,店里總是坐滿了尋味的老客。
店里的饸饹面堅持傳統工藝制作,師傅踩著老式饸饹床子,將揉好的蕎麥面團用力下壓,細滑的面條從床眼里“嘩嘩”落入沸水,像春蠶吐絲般整齊排列,煮熟后筋道爽滑,帶著蕎麥獨有的清香。臊子是這碗面的靈魂,五花肉、豆腐、海帶慢火燉至黏糊糊的狀態,咸香濃郁,每一口都裹著滿滿的料。老客進門標配“大碗,多放粉條”,師傅手起勺落,絕不抖勺,滿滿一勺臊子蓋在面條上,香氣瞬間撲鼻。蕎麥面的韌勁與臊子的醇厚完美融合,吸溜一口,滿足感十足,有年輕人吃完直呼“比老家呂村的還正宗”。
打卡攻略:地址在北關區自由路,可乘坐公交至“自由路人民大道口”站下車,步行5分鐘即達。營業時間為07:00-14:30、17:30-21:00,早晚兩檔營業,避開12:00、18:30高峰時段可減少排隊。推薦搭配:大碗饸饹面+涼拌海帶絲,加醋提鮮解膩;店內提供免費面湯,可無限續杯。點餐小貼士:吃不了辣的朋友提前告知少放辣椒油,喜歡重口的可加錢多加臊子。人均15-20元,價格親民,分量扎實,適合作為日常簡餐,也適合想體驗安陽傳統面食的游客。
