頂端新聞首席記者 吳軍 實習生 冀藝星
當美食遇上文化，當媒體邂逅傳承，一場關于中原宴席的文化盛會在冬日暖陽中拉開帷幕。
12月17日上午，“宴遇中原·記取華章”頒獎儀式暨媒體座談會在鄭州市宴席博物館舉行。來自餐飲界、傳媒界的代表齊聚一堂，圍繞“媒體如何賦能中原宴席文化破圈”展開深入探討，推動豫菜文化與現(xiàn)代傳播融合發(fā)展，讓千年宴席文化“活”起來、“走”出去。
“媒體+餐飲”合體，讓千年宴席“活”在當下
中原宴席不僅是美食，更是黃河文化與古都文明的重要載體。
河南省餐飲與住宿行業(yè)協(xié)會駐會副會長蔣輝在致辭時指出，從古時的禮制宴飲到今天的豫菜盛宴，其中蘊含著深厚的飲食文脈。他強調，“酒香也怕巷子深”，優(yōu)秀的文化需要借助傳播的力量走向大眾。蔣輝回顧了11月8日記者節(jié)以來“宴遇中原”系列活動取得的傳播成果：通過主流媒體與行業(yè)力量的共同努力，該活動累計收獲近百篇報道、觸達數(shù)千萬人次，成功讓宴席文化從博物館走進公眾視野。他稱贊廣大媒體人用筆觸和鏡頭，讓非遺技藝與宴席故事真正“活”了起來。
面對傳承與發(fā)展的命題，蔣輝認為必須構建“政企媒”協(xié)同機制，共同探索如何讓宴席歷史更動人、在短視頻時代實現(xiàn)“破圈”，并將文化影響力轉化為消費動力。他呼吁以本次活動為起點，夯實“媒體+餐飲”合作紐帶，攜手打造具有全國影響力的“宴遇中原”文化IP，讓豫菜文化在新時代煥發(fā)光彩。
在接下來的頒獎儀式環(huán)節(jié)，河南省豫菜文化研究會常務副會長呂順增、蔣輝、鄭州宴席博物館董事長仲胡周分別為一二三等獎獲得者頒獎。這一環(huán)節(jié)不僅是對優(yōu)秀傳媒工作者專業(yè)貢獻的肯定，也是宴席博物館對此次文化傳播力量的集體致敬。
多元視角共話豫菜文化傳承新路徑
作為本次活動主辦方的宴席博物館，其本身便是文化創(chuàng)新的生動體現(xiàn)。它突破了傳統(tǒng)博物館的邊界，打造了一座“可吃、可看、可感、可傳”的活態(tài)文化空間。
河南博物院副院長史自強曾評價其為“名副其實的首創(chuàng)”，讓觀眾得以沉浸式體驗并品嘗回味。
文化傳承不能停留在保護與展示，更需與時俱進地闡釋與觸達人心的傳播。在隨后的主旨分享環(huán)節(jié)，三位來自不同領域的嘉賓，分別從文化研究、傳播實踐與資源賦能的角度，給出了他們的答案。
河南省豫菜文化研究會住會常務副會長呂順增，從歷史縱深梳理了豫菜與中原宴席的文化譜系。他指出，豫菜是理解中原文明的“活化石”，其五味調和的哲學與“中”的河南氣質一脈相承。他強調宴席是禮儀、歷史與民俗的復合載體，其當代傳播的核心密碼在于挖掘并講好每一道經(jīng)典背后的系統(tǒng)化文化敘事，使其從“風味”升維為“風范”。
河南經(jīng)濟報融媒體發(fā)展有限公司總經(jīng)理付三偉，則以“宴席劇本殺”等鮮活案例，展現(xiàn)了媒體激活傳統(tǒng)文化的創(chuàng)新路徑。他提出，傳統(tǒng)餐飲的競爭已進入“場景與體驗”的新階段。通過沉浸式、劇情化的內容設計，餐飲空間可以轉型為文化劇場，讓消費者從“用餐者”變?yōu)椤皡⑴c者”。這種模式不僅創(chuàng)造了社交貨幣與傳播素材，更關鍵的是為古老文化找到了與年輕一代情感共鳴、價值共鳴的接口。
藍鉑傳媒負責人溫鵬飛則表示，公司將免費提供價值超150萬元的鄭州社區(qū)媒體資源，用于支持中原宴席文化的推廣。這一舉措突顯了現(xiàn)代傳播的邏輯：文化破圈需要精準觸達日常生活場景。
頭腦風暴碰撞智慧，構建文化傳承新生態(tài)
如何讓厚重的河南宴席文化在新時代“香”飄更遠？
在隨后進行的圓桌座談環(huán)節(jié)，頂端新聞、正觀新聞、大象新聞等十幾家傳媒人代表圍繞不同議題提出了一系列富有創(chuàng)見而務實的“金點子”。
文化傳播的核心在于內容差異化與情感共鳴。大家建議，在現(xiàn)有以地方命名的包間基礎上，強化“一廳一菜一故事”的概念，確保每個空間都有一道不可替代的、承載當?shù)仫L物與記憶的標志性菜肴。同時，可系統(tǒng)梳理“人生節(jié)點宴”背后的禮俗與情感，將升學、婚慶等宴席轉化為可體驗、可傳播的文化故事，讓宴席不僅是聚餐，更是人生重要時刻的情感載體。
要實現(xiàn)可持續(xù)的文化傳承，必須建立長效合作生態(tài)。與會者建議，可構建“餐飲+媒體+本土品牌”的跨界聯(lián)盟，例如宴席與地方名酒聯(lián)動推廣，實現(xiàn)場景共生與品牌共贏。同時，通過開展“宴席文化進社區(qū)”常態(tài)化活動、設立年度傳播獎勵計劃等方式，將文化影響力精準轉化為市場認知與消費動力。
本次活動的舉辦，為中原宴席文化從“活起來”到“火起來”提供了清晰的行動路徑，也彰顯了中原宴席文化在媒體賦能與行業(yè)共創(chuàng)下，讓千年飲食文明在當代生活中馥郁芬芳的共同決心。
