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寶豐大營(yíng)鎮(zhèn)的美食名片，當(dāng)屬傳承四代的鑫鑫琥珀饃。這道因色澤如琥珀般晶瑩剔透而得名的特色小吃，從1924年傳承至今，憑借“香軟筋道、咸香適口”的獨(dú)特口感，成為面食愛(ài)好者的心頭好，更是大營(yíng)鎮(zhèn)不可錯(cuò)過(guò)的非遺美食。
 
打卡地點(diǎn)位于寶豐縣大營(yíng)商場(chǎng)院內(nèi)，店鋪門(mén)頭帶著鄉(xiāng)村風(fēng)情，門(mén)口的灶臺(tái)常年熱氣騰騰，剛出鍋的琥珀饃色澤油潤(rùn)紅亮，宛如琥珀般誘人。老板作為第四代傳承人，堅(jiān)守祖輩傳下的制作工藝，選用優(yōu)質(zhì)小麥粉制作餅絲，經(jīng)過(guò)醒發(fā)、搟制、切絲等多道工序，確保餅絲筋道有韌性。炒制時(shí)先將蔥姜蒜爆香，加入綠豆芽、韭菜等配菜翻炒，再放入餅絲，淋上秘制醬汁快速翻炒，讓每一根餅絲都均勻裹上醬汁，火候把控精準(zhǔn)，避免餅絲炒爛或過(guò)硬。成品琥珀饃香軟中帶著筋道，咸中透香，微微帶辣，搭配店內(nèi)免費(fèi)提供的肉絲湯，酸香可口，清爽解膩，一口饃一口湯，別提多愜意。
 
打卡攻略最佳打卡時(shí)間是午餐11:00-14:30、晚餐17:00-21:30，此時(shí)剛出鍋的琥珀饃溫度最佳，口感最好。推薦點(diǎn)大份琥珀饃，分量扎實(shí)，足夠兩人分享，搭配免費(fèi)的肉絲湯，性價(jià)比超高。吃的時(shí)候可搭配一瓣蒜，能提升風(fēng)味，解膩增香。人均消費(fèi)12-15元，價(jià)格實(shí)惠。交通方面，從寶豐縣城自駕前往大營(yíng)鎮(zhèn)，車程約30分鐘，商場(chǎng)院內(nèi)有免費(fèi)停車位；也可乘坐城鄉(xiāng)公交直達(dá)大營(yíng)鎮(zhèn)商場(chǎng)站，下車即達(dá)。餐后可逛逛大營(yíng)商場(chǎng)，感受鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市的熱鬧氛圍，順路購(gòu)買(mǎi)當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。