英豪炒雞
英豪炒雞是河南省澠池縣英豪鎮的特色美食，源自80年代后期，以雞塊、土豆和皮帶面為主要食材，采用秘制醬料烹飪而成。其特點是色澤金黃、外酥里嫩，辣中帶香，兼具爽滑雞肉與軟糯土豆的雙重口感，搭配燴面食用更佳。
英豪炒雞以其味醇、質樸、實惠的風格，吸引著來自四面八方的食客，并于2020年被澠池縣政府確定為第二批縣級非物質文化遺產。這道美食，以其獨特的口味和精湛的烹飪，技藝成為了英豪的一張名片，深受遠近人們的喜愛。
走進店里，只見廚師們熟練地操作著，將雞肉切成塊，放入油鍋中翻炒，加入各種調料，炒出的雞肉色澤金黃，香氣撲鼻。品嘗一口，外酥里嫩，味道鮮美，令人回味無窮。英豪炒雞不僅是一道美食，更是一種文化的傳承。它承載著英豪人民對生活的熱愛和對美食的追求。作為當地非遺美食代表，英豪炒雞不僅入選三門峽市鄉村非遺美食之旅推薦線路，還在澠池廣播電臺等平臺多次被推薦，成為游客慕名而來的招牌菜。部分店鋪還提供火鍋涮羊肉等季節性新品，兼具傳統風味與創新體驗。
