俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，蘿卜是秋收冬藏的代表性作物，承載著豐富的農(nóng)耕知識與健康價值。為落實(shí)“五育并舉”中勞動教育與德育要求，結(jié)合綠健“綠色、健康、溫暖”的理念，本次活動以“秋收冬藏蘿卜忙”為核心，組織學(xué)生走進(jìn)田間地頭，完整體驗蘿卜觀察、收獲、冬藏、加工全流程，在實(shí)踐中傳承農(nóng)耕智慧，感受勞動樂趣，最終以感恩分享傳遞校園溫情，實(shí)現(xiàn)“知識學(xué)習(xí)+勞動實(shí)踐+品德培養(yǎng)”的融合育人目標(biāo)。
第一篇章：田間秋收——解鎖蘿卜的“生長密碼”
環(huán)節(jié)一：初識蘿卜——田間課堂開講
孫老師和農(nóng)園叔叔帶領(lǐng)學(xué)生走進(jìn)蘿卜種植區(qū)，以“看得見的葉子，藏得住的根”為切入點(diǎn)，開啟田間教學(xué)：
1、形態(tài)觀察與記錄：指導(dǎo)學(xué)生開展“白蘿卜尋寶記”，根(我們吃的蘿卜本身)：這是白蘿卜藏在地下的“胖肚子”，形狀像小炮彈或長紡錘，有的直直長長，有的頭頂略圓。表皮是干凈的乳白色，摸起來光滑涼涼的，仔細(xì)看會有一層細(xì)細(xì)的“保護(hù)粉”。根上這些小須是用來吸收土壤里水分和營養(yǎng)的。
2、莖(葉子和根的連接部分)：在葉子和根的交界處，有一小段短短的“脖子”，這就是白蘿卜的莖，它就像個“小橋梁”，把葉子制造的營養(yǎng)送到地下的根里，讓根長得更胖。
3、葉(地上的“綠頭發(fā)”)：白蘿卜的葉子像一把把綠色的小扇子，又有點(diǎn)像羽毛的形狀——葉片邊緣有彎彎的鋸齒，就像小剪刀剪過一樣，葉片中間有一條粗粗的主葉脈，旁邊分支出好多細(xì)葉脈，就像我們手上的血管。用手摸一摸，葉片正面光滑，背面有細(xì)細(xì)的小絨毛。
4、生長周期與農(nóng)耕智慧：技術(shù)員把白蘿卜70-90天的生長過程比作“蘿卜寶寶的成長日記”： ①發(fā)芽期(7-10天)：小種子的“破殼探險”蘿卜種子先在濕潤的土壤里“喝飽水”，撐破硬殼長出白白的小尾巴(胚根)和尖尖的小嫩芽(胚芽)。
②幼苗期(20-25天)：長出“綠頭發(fā)”使勁長這個階段的蘿卜像個小娃娃，地上的葉子快速長開，就像長出一頭翠綠的“頭發(fā)”，這些葉子是“營養(yǎng)工廠”，靠曬太陽制造養(yǎng)分。地下的小根也開始變粗，就像寶寶長壯的小胳膊。這時候要及時拔掉雜草，不然雜草會搶蘿卜的“飯吃”
③肉質(zhì)根膨大期(30-40天)：地下“胖肚子”的關(guān)鍵期這是蘿卜長“肉”的黃金時間！地上的葉子長得慢了，養(yǎng)分全都送到地下，讓根部像吹氣球一樣慢慢變大。這個階段特別關(guān)鍵，澆水要“見干見濕”——就是土壤表面干了就澆，澆到水滲下去但不積水，這時候多給土壤補(bǔ)充“營養(yǎng)”，尤其是鉀肥，蘿卜會更脆更甜。
④成熟期(10-15天)：胖蘿卜的“收獲信號”蘿卜的“綠頭發(fā)”開始有點(diǎn)發(fā)黃，地下的根長得圓滾滾、硬邦邦的，用手一摸沉甸甸的，就說明它成熟啦。老祖宗說“霜降拔蘿卜”，因為霜降后天氣變涼，蘿卜里的淀粉會變成糖分，吃起來更甜，而且低溫能讓蘿卜更好儲存，這可是千百年傳下來的好經(jīng)驗。咱們今年的天氣秋天很長，最近氣溫開始明顯降低，我們今天拔的蘿卜，就是正好趕上了這個最甜的成熟期呢！
5、生長問題解析：現(xiàn)場指出田間蘿卜的“常見煩惱”——部分蘿卜表皮開裂(原因：膨大期水分供應(yīng)不均，忽干忽濕)、出現(xiàn)糠心(原因：收獲過晚或貯藏溫度過高，水分流失)、根部彎曲(原因：土壤中有石塊或根系生長受阻)，并講解對應(yīng)的預(yù)防措施
環(huán)節(jié)二：勞作實(shí)踐——拔蘿卜與冬藏秘籍
在技術(shù)員指導(dǎo)下，孫老師帶著學(xué)生分組開展勞作實(shí)踐，全程強(qiáng)調(diào)“輕操作、護(hù)作物”原則：
1.秋收拔蘿卜體驗：農(nóng)園叔叔早就提前把蘿卜周圍的土松好了，保證大家輕輕一拔就能出來，完全不用工具！學(xué)生分組輪流體驗，每個人都能親手拔出1-2個蘿卜，完好的留著學(xué)冬藏，有點(diǎn)裂的正好帶去廚房做湯。
2.冬藏小妙招：讓蘿卜“住”得久：拔下來的蘿卜放久了會“變糠”不好吃，老師教大家兩個超簡單的保存方法，回家就能用：
①冰箱“單間”法：先把蘿卜葉子剪短，只留1厘米左右的小柄(太長會偷跑水分)，單個用保鮮膜包緊，像給蘿卜穿件“保鮮外套”，放進(jìn)冰箱冷藏層，這樣放1個月都還是脆生生的。
②陽臺“透氣屋”法：如果家里冰箱放不下，找個透氣的網(wǎng)袋(裝水果的那種就行)，把蘿卜放進(jìn)去，掛在陽臺陰涼通風(fēng)的地方，別讓太陽曬到，也別挨著暖氣，這樣也能存大半個月。
農(nóng)園叔叔還補(bǔ)充說，他們農(nóng)場里批量保存蘿卜，是用“沙子當(dāng)被子”的方法：在空地上鋪一層濕沙子，蘿卜根朝下擺好，再蓋一層沙子，就像給蘿卜蓋被子保暖，冬天也能吃到新鮮蘿卜。
3.成果小統(tǒng)計：大家一起數(shù)了數(shù)，總共拔出10多個白蘿卜！我們要帶回學(xué)校做美食
環(huán)節(jié)三：智慧碰撞——蘿卜的“百變價值”
孫老師組織學(xué)生圍坐田間，拋出問題：“咱們今天拔的白蘿卜，除了做湯，還能變成什么寶貝？”
食用價值(最核心的本領(lǐng))：白蘿卜的“吃法花樣”特別多，能生能熟還能存。孫老師說：“不同吃法各有好處，生吃能保留更多維生素，熟吃更軟，老人小孩都愛吃。”
教育價值(學(xué)習(xí)好幫手)：白蘿卜還是咱們的“實(shí)踐小老師”。①科學(xué)課：把白蘿卜切成塊，泡在有顏色的水里，過幾天會發(fā)現(xiàn)蘿卜變顏色了，能直觀看到植物“喝水”的過程；②數(shù)學(xué)課：用尺子量一量蘿卜的長度、周長，稱一稱重量，還能比較不同蘿卜的大小，數(shù)學(xué)知識直接用起來；③美術(shù)課：白蘿卜的根、葉都能當(dāng)創(chuàng)作材料，葉片可以拓印畫，蘿卜塊能刻成小印章，蘸上顏料就能蓋出圖案；④勞動課：從觀察生長、親手拔蘿卜到處理食材，全程都是勞動實(shí)踐，讓我們知道“一飯一蔬來之不易”。
生活實(shí)用價值(全身都是寶)：白蘿卜不光能吃，在生活里也有小用處。①蘿卜葉別浪費(fèi)：新鮮的葉子洗干凈，能當(dāng)蔬菜炒著吃；如果有點(diǎn)老，曬干脆后磨成粉，能和飼料拌在一起喂小雞小鴨；②蘿卜皮的妙用：削下來的蘿卜皮，泡在溫水里一會兒，用它擦廚房的油污，天然又干凈；③天然肥料：如果有長得不太好的蘿卜，不用扔掉，埋在花盆或菜園的土里，腐爛后能給其他植物提供營養(yǎng)，讓花長得更旺、菜長得更壯；④創(chuàng)意玩具：完整的小蘿卜可以畫上眼睛、嘴巴，變成“蘿卜小玩偶”；還能像雕刻家一樣，把蘿卜刻成小房子、小動物，比買的玩具還有意思。
第二篇章：校園暖心——蘿卜的“餐桌變身記”
環(huán)節(jié)一：實(shí)踐——蘿卜的生熟雙味體驗
學(xué)生在孫老師的帶領(lǐng)下開展生吃蘿卜片和蘿卜湯的制作實(shí)踐，：
1、蘿卜由學(xué)生洗凈后，孫老師隊蘿卜進(jìn)行切片給學(xué)生分發(fā)品嘗；
2、特點(diǎn)講解：食蘿卜能保留芥子油成分，可促進(jìn)胃腸蠕動；
3、熟食實(shí)踐：暖心蘿卜湯制作，學(xué)生用流動水沖洗干凈，老師將蘿卜切塊；
4、輔料搭配：姜片(5-6片)、蔥段、食鹽、香油，老師講解“姜蘿搭配”的妙處——姜片驅(qū)寒暖胃，能中和蘿卜的涼性，特別適合冬季食用，這也是民間“冬吃蘿卜夏吃姜”的搭配智慧；
5、烹飪步驟：①焯水去澀：蘿卜塊放入沸水鍋中焯水2分鐘，撈出瀝干，去除殘留的辛辣味；②熬制湯底：鍋中加足量清水燒開，放入姜片煮出香味，倒入蘿卜塊；③慢燉入味：至蘿卜塊變軟透明，加入適量食鹽調(diào)味，關(guān)火前撒上蔥段、淋少許香油提香；
6、分裝與感恩：學(xué)生將蘿卜湯裝入一次性水杯中，準(zhǔn)備去送美味的蘿卜湯，讓門衛(wèi)爺爺和辦公室老師品嘗
環(huán)節(jié)二：溫情傳遞——感恩湯品分享
學(xué)生帶著親手制作的蘿卜美食，開展“溫情傳遞”行動，將秋收成果與勞動心意送給校園里的“守護(hù)者”：
1、校園專屬慰問：為3名門衛(wèi)大爺和保潔阿姨送上蘿卜湯，學(xué)生貼心說明：“這是我們今天拔的白蘿卜，湯喝著暖，您快嘗嘗！”還把拔蘿卜的趣事講給大爺聽，感謝他們寒冬里24小時守護(hù)校園安全。門衛(wèi)大爺邊喝邊點(diǎn)頭：“這蘿卜真新鮮，心里也暖烘烘的！”
2、辦公室溫情送達(dá)：為老師送上蘿卜熱湯，“老師您講課辛苦，喝碗蘿卜湯潤潤喉”“感謝老師的教導(dǎo)，就像蘿卜一樣實(shí)在暖心”，讓感恩之情更顯真摯。
環(huán)節(jié)三：成果沉淀——蘿卜主題創(chuàng)作與感悟
活動尾聲，孫老師布置后續(xù)延伸任務(wù)，學(xué)生結(jié)合本次田園與制作實(shí)踐，開展創(chuàng)意創(chuàng)作：
制作蘿卜主題手抄報：以“秋收冬藏蘿卜忙”為核心主題
活動總結(jié)與成效
1. 學(xué)生成長收獲
本次活動以“蘿卜”為紐帶，讓學(xué)生完成了從“田間觀察”到“秋收冬藏”，再到“創(chuàng)作”“感恩分享”的完整實(shí)踐閉環(huán)。學(xué)生不僅系統(tǒng)掌握了蘿卜生長周期、采收技巧、冬藏方法等農(nóng)耕知識，還學(xué)會了蘿卜湯的做法，更在動手過程中理解了“春種秋收”的自然規(guī)律和“粒粒皆辛苦”的勞動內(nèi)涵。通過將勞動成果轉(zhuǎn)化為感恩心意，學(xué)生的責(zé)任意識與共情能力顯著提升
2. 校園價值傳遞
活動以“秋收冬藏”這一傳統(tǒng)農(nóng)耕主題為切入點(diǎn)，不僅讓學(xué)生親近自然、傳承農(nóng)耕智慧，更以“蘿卜美食”為情感載體，搭建了師生、校園各群體間的溫情橋梁。門衛(wèi)大爺?shù)恼J(rèn)可、老師的感動，讓勞動教育不再局限于技能學(xué)習(xí)，更延伸為品德培養(yǎng)的生動課堂。
3. 后續(xù)活動規(guī)劃
收集活動照片，在校園宣傳欄集中展示，讓更多人感受農(nóng)耕魅力與勞動價值；開展“冬季小菜園”冬種計劃：組織學(xué)生種植耐寒蔬菜，延續(xù)勞動實(shí)踐，定期記錄生長情況；推動“感恩美食日”常態(tài)化：結(jié)合傳統(tǒng)節(jié)日，組織學(xué)生制作特色美食，送給校園守護(hù)者，將感恩教育融入日常生活。
