冬天寒風刺骨，中老年人體質偏弱，更容易畏寒怕冷、手腳冰涼，甚至夜里睡不踏實。
其實冬天養生的關鍵在“補陽”，不用靠貴價補品，5樣家常食材就管用，酒釀、糯米、羊肉、鴿子、豬腰，搭配簡單做法，既能補陽御寒，又能滋養身體，吃著舒服還易消化。
我家老人冬天常吃這幾樣，現在手腳不那么涼了，精神頭也足，舒舒服服就能過冬。
1、紅糖酒釀雞蛋
酒釀溫陽散寒，紅糖益氣暖身，雞蛋補營養，三者搭配煮成甜湯，香甜溫潤、入口順滑，既能快速補陽驅寒，又能補充能量，早上喝一碗渾身都暖和。
食材：
酒釀200克、雞蛋2個、紅糖20克、生姜2片、清水300毫升
做法：
1、生姜洗凈切成細絲，鍋中加入清水和姜絲，大火燒開后轉小火，保持微沸狀態。
2、雞蛋打入碗中，用筷子充分攪拌至蛋液細膩無結塊。
3、鍋中倒入酒釀，攪拌均勻后煮3分鐘，至酒釀香氣完全析出。
4、加入紅糖，繼續攪拌至紅糖完全融化，然后緩緩淋入蛋液，邊淋邊攪拌，讓蛋液形成均勻的蛋花。
5、煮2分鐘至蛋花熟透，關火后燜3分鐘，即可趁熱飲用。
小貼士：
酒釀別煮太久，避免酒精完全揮發，失去獨特風味；蛋液淋入時火別太大，否則蛋花會結塊；紅糖用量可根據口味調整，血糖偏高者可減少或省略。
2、紅棗黑米糯米粥
糯米溫補脾胃、益氣補陽，黑米滋養肝腎，紅棗補氣養血，三者煮成粥黏稠軟糯、香甜可口，既能補陽暖身，又能易消化，適合中老年日常食用。
食材：
糯米50克、黑米30克、紅棗6顆、冰糖10克、清水900毫升
做法：
1、糯米、黑米分別淘洗干凈，提前用清水浸泡4小時，泡至顆粒膨脹變軟。
2、紅棗洗凈，用剪刀剪開去核，切成小塊方便入味。
3、鍋中加入足量清水，放入泡好的糯米和黑米，大火燒開后轉小火，慢熬30分鐘，至米粒開花、粥體濃稠。
4、放入紅棗塊和冰糖，繼續熬煮15分鐘，讓紅棗的甜味融入粥中，粥體變得更黏滑。
5、關火后燜5分鐘，讓味道更濃郁，放至溫熱即可食用。
小貼士：
黑米質地較硬，一定要提前泡透，否則難煮爛，影響消化；熬粥時勤攪拌，避免底部粘鍋；冰糖可根據口味替換成蜂蜜，待粥放溫后加入更易保留營養。
3、當歸羊肉湯
羊肉是冬季補陽佳品，溫中暖腎，當歸補血活血，二者搭配燉成湯，醇厚香濃、暖身不燥，既能補陽御寒，又能滋養氣血，冬天喝著暖心又養身。
食材：
羊肉500克、當歸10克、生姜1塊、紅棗4顆、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水1500毫升
做法：
1、羊肉洗凈，切成大小均勻的塊狀；生姜切片，紅棗洗凈剪開去核；當歸用溫水快速沖洗干凈。
2、鍋中加入清水，放入羊肉塊、1片生姜、1勺料酒，大火燒開后撇去表面血沫，撈出羊肉用溫水沖凈瀝干。
3、將羊肉塊、剩余姜片、紅棗、當歸一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開后轉小火。
4、蓋上鍋蓋慢燉1小時，至羊肉軟爛、香味濃郁，當歸的藥效充分釋放。
5、撒上少許鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻后繼續燉10分鐘，讓味道充分融合。
6、關火后燜5分鐘，撒上蔥花，即可趁熱飲用。
小貼士：
羊肉選帶骨的更香濃，燉出的湯味更醇厚；當歸別放太多，10克左右即可，避免味道偏苦；燉制時別頻繁開蓋，避免香味流失和溫度下降。
4、菌菇鴿子湯
鴿子肉溫陽益氣、肉質鮮嫩，菌菇健脾養胃，二者搭配燉成湯，清鮮不膩、營養均衡，既能補陽暖身，又能增強體質，中老年消化功能弱也能放心喝。
食材：
鴿子1只、干香菇5朵、金針菇50克、生姜2片、紅棗3顆、鹽少許、清水1200毫升、蔥花少許
做法：
1、鴿子處理干凈，切成大塊；干香菇用溫水泡發20分鐘，洗凈備用；金針菇洗凈，去掉根部；生姜切片，紅棗洗凈剪開去核。
2、鍋中加入清水，放入鴿子塊、1片生姜，大火燒開后撇去血沫，撈出鴿子用溫水沖凈瀝干。
3、將鴿子塊、剩余姜片、紅棗、泡好的香菇一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開后轉小火。
4、慢燉40分鐘，至鴿子肉軟爛，加入金針菇，繼續燉10分鐘，至金針菇變軟、吸收湯汁香味。
5、撒上少許鹽調味，攪拌均勻后關火，撒上蔥花，即可趁熱飲用。
小貼士：
鴿子肉質細嫩，別燉太久，避免肉質變老；香菇泡發的水過濾掉雜質后，可倒入湯中增加香味；金針菇最后放，保持脆嫩口感，也避免煮爛成泥。
5、黨參豬腰湯
豬腰滋補腎陽，黨參益氣健脾，二者搭配燉成湯，溫潤滋養、不燥不膩，既能補陽強腎，又能改善畏寒乏力，適合中老年冬天補養身體。
食材：
豬腰1個、黨參15克、生姜3片、紅棗2顆、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、清水1000毫升、蔥花少許
做法：
1、豬腰洗凈，從中間切開，去掉內部白色筋膜，切成薄片；黨參用溫水快速沖洗干凈；紅棗洗凈剪開去核；生姜切片。
2、鍋中加入清水、1勺料酒、1片生姜，大火燒開后放入豬腰片，焯燙1分鐘，撈出用溫水沖凈瀝干。
3、砂鍋中加入足量清水，放入黨參、剩余姜片、紅棗，大火燒開后轉小火，慢煮20分鐘，讓黨參的藥效充分釋放。
4、放入焯好的豬腰片，繼續煮10分鐘，至豬腰熟透、口感嫩滑。
5、撒上少許鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻后關火，撒上蔥花，即可趁熱飲用。
小貼士：
豬腰內部的白色筋膜一定要去干凈，否則腥味重；焯燙豬腰時間別太長，避免肉質變老發柴；黨參別煮太久，20分鐘足夠釋放營養，煮久會有澀味。
冬天給中老年人補陽，不用找復雜方子，這5樣家常食材就夠了，做法簡單、食材常見，燉煮后溫潤不燥、易消化，常吃既能補陽御寒，又能滋養身體，幫老人擺脫手腳冰涼的困擾，精神滿滿過寒冬。
