冬天天氣冷,孩子脾胃功能容易變弱,要么吃飯挑食沒胃口,要么吃了不消化,體質也跟著變差。其實孩子冬季養護不用復雜,核心就是溫暖脾胃。
分享3道家常硬菜,南瓜排骨湯、瘦肉蓮子白蘿卜湯、土豆肉末,每道都溫和滋養、孩子愛吃。我家娃冬天常吃,現在脾胃養得妥妥的,吃飯主動光盤,身體結實少生病。
1、南瓜排骨湯
排骨補營養,南瓜溫脾養胃還自帶甜味,兩者燉成湯醇厚香濃、不油不膩,既能暖脾胃,又能補蛋白,孩子連湯帶肉都愛吃,消化吸收也棒。

食材:
豬排骨400克、南瓜250克、生姜2片、大蔥1段、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水1500毫升
做法:
1、排骨洗凈斬成段,冷水下鍋,放入1片生姜、1段大蔥和1勺料酒,大火燒開后撇去血沫,撈出用溫水沖凈瀝干。
2、南瓜洗凈去皮,切成滾刀塊;剩余生姜切片備用。
3、砂鍋中加入足量清水,放入排骨段和姜片,大火燒開后轉小火,慢燉1小時,至排骨軟爛。
4、放入南瓜塊,繼續慢燉20分鐘,至南瓜軟糯、吸收湯汁香味。
5、撒上鹽和白胡椒粉調味,攪拌均勻后關火,撒上蔥花即可趁熱食用。
小貼士:
南瓜選黃心粉糯款,燉后更香甜易吸收;排骨焯水用冷水,更易逼出雜質;燉制時別頻繁開蓋,避免香味流失和溫度下降。
2、瘦肉蓮子白蘿卜湯
瘦肉補氣血,蓮子健脾安神,白蘿卜消食潤胃,三者燉成湯清鮮不膩、溫和滋養,既能暖脾胃、促消化,又能緩解孩子冬季干燥不適,喝著舒服無負擔。

食材:
豬瘦肉200克、蓮子15克、白蘿卜200克、生姜2片、紅棗3顆、鹽少許、清水1000毫升、蔥花少許
做法:
1、瘦肉洗凈切成小塊;蓮子提前用溫水泡發30分鐘;白蘿卜洗凈去皮,切成滾刀塊;紅棗洗凈剪開去核;生姜切片。
2、鍋中加清水,放入瘦肉塊、1片生姜,大火燒開后焯燙2分鐘,撈出用溫水沖凈瀝干。
3、砂鍋中加入足量清水,放入瘦肉塊、泡好的蓮子、紅棗、剩余姜片,大火燒開后轉小火,慢燉30分鐘。
4、放入白蘿卜塊,繼續燉20分鐘,至蘿卜變軟、瘦肉熟透。
5、撒上少許鹽調味,攪拌均勻后關火,撒上蔥花即可飲用。
小貼士:
蓮子提前泡發更易煮爛,保留芯也不影響口感;白蘿卜別放太早,避免燉爛成泥;湯品清淡為主,鹽別多放,突出食材本身的鮮味。
3、土豆肉末
土豆軟糯吸味,肉末鮮嫩易咀嚼,做法鮮香下飯、不油不膩,既能暖脾胃、打開孩子食欲,又能補充蛋白和碳水,挑食娃也能吃光盤,當作下飯菜超合適。

食材:
土豆2個、豬瘦肉150克、大蒜3瓣、生姜1小塊、生抽1.5勺、蠔油1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許、淀粉1勺
做法:
1、土豆洗凈去皮,切成小?。皇萑庀磧舳绯杉毮伒娜饽?,放入碗中,加入生抽、淀粉,抓勻腌制10分鐘。
2、大蒜切末,生姜切絲備用。
3、熱鍋放適量食用油,油熱后放入姜絲、蒜末,爆香出味。
4、倒入腌制好的肉末,大火快速翻炒2分鐘,至肉末完全變色熟透。
5、加入土豆丁,繼續翻炒3分鐘,至土豆丁表面微微金黃。
6、淋上蠔油,撒上少許鹽,加入少量清水,蓋上鍋蓋燜5分鐘,至土豆丁軟糯入味,大火收汁后撒上蔥花即可。
小貼士:
土豆丁別切太大,易熟還入味;肉末腌制后更嫩滑,不柴不腥;燜煮時清水別加太多,避免湯汁過稀,收至濃稠更下飯。
孩子冬季脾胃養護,不用刻意進補,這3道家常飯菜就夠了,食材常見、做法簡單,每道都溫和暖脾,孩子愛吃還易消化。
堅持給孩子吃,脾胃養得好,吃飯香不挑食,身體自然結實,舒舒服服過寒冬。

