冬天天氣冷，孩子脾胃功能容易變弱，要么吃飯挑食沒胃口，要么吃了不消化，體質也跟著變差。其實孩子冬季養護不用復雜，核心就是溫暖脾胃。
分享3道家常硬菜，南瓜排骨湯、瘦肉蓮子白蘿卜湯、土豆肉末，每道都溫和滋養、孩子愛吃。我家娃冬天常吃，現在脾胃養得妥妥的，吃飯主動光盤，身體結實少生病。
1、南瓜排骨湯
排骨補營養，南瓜溫脾養胃還自帶甜味，兩者燉成湯醇厚香濃、不油不膩，既能暖脾胃，又能補蛋白，孩子連湯帶肉都愛吃，消化吸收也棒。
食材：
豬排骨400克、南瓜250克、生姜2片、大蔥1段、料酒1勺、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水1500毫升
做法：
1、排骨洗凈斬成段，冷水下鍋，放入1片生姜、1段大蔥和1勺料酒，大火燒開后撇去血沫，撈出用溫水沖凈瀝干。
2、南瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；剩余生姜切片備用。
3、砂鍋中加入足量清水，放入排骨段和姜片，大火燒開后轉小火，慢燉1小時，至排骨軟爛。
4、放入南瓜塊，繼續慢燉20分鐘，至南瓜軟糯、吸收湯汁香味。
5、撒上鹽和白胡椒粉調味，攪拌均勻后關火，撒上蔥花即可趁熱食用。
小貼士：
南瓜選黃心粉糯款，燉后更香甜易吸收；排骨焯水用冷水，更易逼出雜質；燉制時別頻繁開蓋，避免香味流失和溫度下降。
2、瘦肉蓮子白蘿卜湯
瘦肉補氣血，蓮子健脾安神，白蘿卜消食潤胃，三者燉成湯清鮮不膩、溫和滋養，既能暖脾胃、促消化，又能緩解孩子冬季干燥不適，喝著舒服無負擔。
食材：
豬瘦肉200克、蓮子15克、白蘿卜200克、生姜2片、紅棗3顆、鹽少許、清水1000毫升、蔥花少許
做法：
1、瘦肉洗凈切成小塊；蓮子提前用溫水泡發30分鐘；白蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；紅棗洗凈剪開去核；生姜切片。
2、鍋中加清水，放入瘦肉塊、1片生姜，大火燒開后焯燙2分鐘，撈出用溫水沖凈瀝干。
3、砂鍋中加入足量清水，放入瘦肉塊、泡好的蓮子、紅棗、剩余姜片，大火燒開后轉小火，慢燉30分鐘。
4、放入白蘿卜塊，繼續燉20分鐘，至蘿卜變軟、瘦肉熟透。
5、撒上少許鹽調味，攪拌均勻后關火，撒上蔥花即可飲用。
小貼士：
蓮子提前泡發更易煮爛，保留芯也不影響口感；白蘿卜別放太早，避免燉爛成泥；湯品清淡為主，鹽別多放，突出食材本身的鮮味。
3、土豆肉末
土豆軟糯吸味，肉末鮮嫩易咀嚼，做法鮮香下飯、不油不膩，既能暖脾胃、打開孩子食欲，又能補充蛋白和碳水，挑食娃也能吃光盤，當作下飯菜超合適。
食材：
土豆2個、豬瘦肉150克、大蒜3瓣、生姜1小塊、生抽1.5勺、蠔油1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許、淀粉1勺
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成小?。皇萑庀磧舳绯杉毮伒娜饽?，放入碗中，加入生抽、淀粉，抓勻腌制10分鐘。
2、大蒜切末，生姜切絲備用。
3、熱鍋放適量食用油，油熱后放入姜絲、蒜末，爆香出味。
4、倒入腌制好的肉末，大火快速翻炒2分鐘，至肉末完全變色熟透。
5、加入土豆丁，繼續翻炒3分鐘，至土豆丁表面微微金黃。
6、淋上蠔油，撒上少許鹽，加入少量清水，蓋上鍋蓋燜5分鐘，至土豆丁軟糯入味，大火收汁后撒上蔥花即可。
小貼士：
土豆丁別切太大，易熟還入味；肉末腌制后更嫩滑，不柴不腥；燜煮時清水別加太多，避免湯汁過稀，收至濃稠更下飯。
孩子冬季脾胃養護，不用刻意進補，這3道家常飯菜就夠了，食材常見、做法簡單，每道都溫和暖脾，孩子愛吃還易消化。
堅持給孩子吃，脾胃養得好，吃飯香不挑食，身體自然結實，舒舒服服過寒冬。
