大雪過后離冬至越來越近，這段時間是一年里養陽的 “黃金期”。孩子體質嬌嫩，冬天特別容易手腳冰涼、抵抗力差，稍不注意就感冒。其實不用靠補品，多給娃吃些能溫陽的家常食材，既能補陽氣、御寒冷，還能強筋骨、補能量。
分享 3 道孩子愛吃的溫陽菜，食材常見、做法不復雜，味道也討娃喜歡，堅持吃整個冬天，娃精力滿滿，出門玩也不怕冷。
1、枸杞蟲草花蒸雞肉
雞肉能溫補脾胃、補充優質蛋白，蟲草花溫和養陽、增強抵抗力，再加上枸杞滋補肝腎，蒸著吃鮮嫩不柴，還能最大保留營養。這道菜一口下去滿是肉香，娃愛吃還不挑嘴，吃著吃著陽氣就補上來了，手腳也不涼了。
食材：
雞胸肉 200 克、蟲草花 15 克、枸杞 10 克、生姜 1 小塊、大蒜 1 瓣、生抽 1 勺、淀粉半勺、鹽少許、食用油 1 勺、蔥花少許
做法：
1、雞胸肉洗凈，切成薄厚均勻的片，放入碗里；生姜切成細絲，大蒜剁成末，一起放進碗中。
2、往碗里加生抽、淀粉、少許鹽和食用油，用手抓勻，讓每片雞肉都裹上調料，腌制 15 分鐘去腥入味。
3、蟲草花用溫水泡發 10 分鐘，洗凈后瀝干水分；枸杞用溫水快速沖凈，瀝干備用。
4、取一個蒸盤，把腌制好的雞肉片平鋪在盤底，上面均勻鋪一層蟲草花，再撒上枸杞。
5、蒸鍋里加水大火燒開，把蒸盤放進去，中火蒸 12 分鐘，直到雞肉完全熟透、蟲草花變軟。
6、取出蒸盤，撒上蔥花，稍微放涼一點就能給娃吃，搭配米飯或者粥都合適。
小貼士：
雞胸肉別切太厚，不然不容易蒸熟，也會影響口感。蟲草花泡發時間不用太長，10 分鐘足夠，泡久了營養容易流失。蒸的時候火候別太大，避免蒸老雞肉，吃著發柴娃不愛吃。
2、黑豆陳皮鯽魚湯
鯽魚能溫胃散寒、補充蛋白質，黑豆補腎強筋骨，陳皮理氣健脾，煮出來的湯奶白鮮香，一點不腥。冬天給娃喝一碗，暖到心里，不僅能補陽氣，還能幫娃健脾開胃，吃飯也更香了，身體自然更結實。
食材：
鯽魚 1 條（約 250 克）、黑豆 30 克、陳皮 5 克、生姜 2 片、大蔥 1 段、鹽少許、食用油 1 勺、清水 800 毫升
做法：
1、黑豆提前用清水浸泡 2 小時，泡到顆粒膨脹，洗凈后瀝干；陳皮用溫水泡 10 分鐘，泡軟后用刀刮掉內層白瓤，切成細絲。
2、鯽魚處理干凈，用廚房紙吸干表面水分；生姜切片，大蔥切段備用。
3、熱鍋放 1 勺食用油，油熱后轉中小火，把鯽魚放進去，兩面各煎 3 分鐘，煎到魚皮金黃，這樣煮出來的湯更奶白，還能去腥味。
4、往鍋里加足量清水，放入泡好的黑豆、陳皮絲、姜片和蔥段，大火把水燒開，然后轉小火，蓋上鍋蓋慢煮 40 分鐘。
5、煮到黑豆變軟、湯變得濃稠奶白，根據口味撒少許鹽調味，攪拌均勻后關火。
6、把湯濾到碗里，稍微放涼，挑出魚刺再給娃喝，魚肉也可以弄成魚泥給娃吃，營養不浪費。
小貼士：
煎鯽魚前一定要吸干水分，不然煎的時候容易濺油。刮掉陳皮的白瓤能減少苦澀味，娃更容易接受。煮的時候別頻繁開蓋，讓湯保持穩定的溫度，這樣才能煮出奶白的湯色。
3、肉末雞蛋
雞蛋能補充優質蛋白、增強體力，肉末溫補脾胃，兩者搭配做法簡單，軟嫩入味，不管是拌米飯還是夾饅頭，娃都能吃一大碗。這道菜不用復雜調料，家常做法更健康，冬天吃能幫娃補能量、養陽氣，身體壯實少生病。
食材：
雞蛋 3 個、豬肉末 100 克、生姜 1 小塊、大蒜 1 瓣、生抽半勺、鹽少許、食用油 1 勺、蔥花少許、清水 20 毫升
做法：
1、雞蛋打入碗里，加 20 毫升清水，用筷子充分攪拌均勻，這樣蒸出來的雞蛋更嫩滑；生姜和大蒜都剁成末，備用。
2、熱鍋放 1 勺食用油，油熱后轉小火，放入生姜末和大蒜末，炒出香味，然后加入豬肉末，快速翻炒至肉末變色熟透。
3、往鍋里加半勺生抽，翻炒均勻，給肉末調味，然后關火，把炒好的肉末盛出來備用。
4、把攪拌好的蛋液過篩到蒸碗里，這樣能去掉蛋液里的氣泡，蒸出來更細膩；如果家里沒有篩子，也可以用勺子撇掉表面的氣泡。
5、蒸鍋里加水大火燒開，把蒸碗放進去，蓋上一個盤子（防止水蒸氣滴進去影響口感），中火蒸 8 分鐘，直到蛋液凝固。
6、把蒸好的雞蛋取出來，上面鋪一層炒好的肉末，撒上蔥花，稍微放涼就能給娃吃，軟嫩好咀嚼，消化也沒負擔。
小貼士：
打蛋液時加少量清水是關鍵，能讓雞蛋更嫩滑，娃吃著不噎。肉末別炒太干，稍微帶點湯汁，拌在雞蛋里更入味。蒸雞蛋的時間別太長，8 分鐘剛好，蒸久了會變老，口感就差了。
大雪到冬至的養陽期特別關鍵，給娃吃對溫陽菜，比吃再多補品都管用，這3道菜做法家常，食材也容易買，味道還符合娃的口味，每天換著做，娃吃得開心，陽氣補得足，冬天不僅不怕冷，筋骨也越來越結實，抵抗力跟著往上提，整個冬天都能精力滿滿地玩耍。
