家里的小家電里，電餅鐺總算是個“寶藏選手”。
不像烤箱那樣占地方，也不用像油鍋似的盯著防濺油，插上電預熱幾分鐘。
不管是烙餅、煎肉還是烤蔬菜，隨手一放等著就行，出來的食物還總帶著焦香的邊兒，看著就有食欲。
以前總覺得它只能烙張蔥油餅，后來慢慢摸索，才發現這小東西的本事大著呢。
做出來的吃食既有家常的溫暖味，又能兼顧營養，金黃的色澤擺上桌，連挑食的孩子都能多吃兩碗飯。
1、香酥蔥油餅
說起，這可是電餅鐺的“拿手好戲”。
普通面粉加溫水揉成軟硬適中的面團，蓋塊濕布醒上半小時，面團會變得格外柔軟。
醒面的時候切點蔥花，最好是蔥白和蔥綠都有，香味更濃，再調點鹽和香油拌勻。
面團分成小劑子，搟成薄薄的圓片，刷一層食用油，撒上蔥花，從一邊卷起來盤成螺旋狀，再用手按扁搟成餅坯。
電餅鐺刷油預熱，把餅放進去，蓋上蓋子燜兩分鐘，翻面再烙一分鐘，聽到“滋滋”的油響，餅皮鼓起帶著焦斑就好了。
剛出鍋的蔥油餅外酥里軟，咬開滿是蔥香，配碗小米粥就是舒服的一餐，碳水和谷物的搭配也符合日常養生的需求。
二、香煎雞胸肉
比水煮的嫩，比油炸的健康。
雞胸肉切成半厘米厚的片，用刀背輕輕拍松，加一勺生抽、半勺料酒、少許黑胡椒和一勺淀粉抓勻，腌十分鐘入味。
電餅鐺預熱后刷薄油，把雞胸肉平鋪進去，不用蓋蓋子，煎兩分鐘后翻面，看到兩面都變成金黃的色澤，用筷子能輕松扎透就熟了。
要是喜歡焦香口感，最后可以再煎十幾秒，逼出一點油脂。
雞胸肉高蛋白低脂肪，搭配點生菜卷著吃，清爽不膩，特別適合日常補充營養。
三、蔬菜雞蛋灌餅
食材簡單還營養全面。面粉加開水燙一半，再加冷水揉成面團，醒面后分成小劑子搟成薄餅，刷油后對折再搟開。
電餅鐺預熱放餅，烙到表面起小泡就翻面，用筷子挑開一個小口，把打散的雞蛋液灌進去，雞蛋液里可以加切碎的胡蘿卜丁和青椒丁，既好看又營養。
灌好后再烙兩分鐘，直到餅皮酥脆、雞蛋熟透。
刷上一層甜面醬，卷根黃瓜條，雞蛋的嫩、蔬菜的鮮和餅皮的香融合在一起，一口下去特別滿足，早上吃一個能頂一上午。
四、香蕉花生醬吐司
做法簡單還能當下午茶。吐司片去掉硬邊，抹上一層薄薄的花生醬，放上半根切片的香蕉，再蓋上一片吐司。電餅鐺不用刷油，把吐司放進去，蓋上蓋子烙兩分鐘，直到兩面都變成金黃色。
花生醬的香和香蕉的甜滲透到吐司里，外酥里軟，甜而不膩。香蕉富含鉀元素，搭配全麥吐司的膳食纖維，偶爾當加餐吃，既解饞又健康。
這四種做法都不用復雜的技巧，食材也都是家里常見的，電餅鐺的優勢就是受熱均勻，不容易糊鍋，新手也能輕松做好。
其實電餅鐺的用處遠不止這些，只要多摸索，還能做出更多好吃的。
關鍵是這些家常吃食，不用追求精致的擺盤，只要香酥美味、營養實在，就是最讓人安心的味道。
下次有空，不妨試著用家里的電餅鐺做起來，聞著食物的焦香，看著那誘人的金黃色澤，也是一種簡單的幸福。
