冬天天氣寒冷，很多人總覺得脾胃弱、睡不香，還容易氣血不足，動不動就想靠中藥調(diào)理。
其實不用這么麻煩，菜市場里常見的紅棗就是“天然養(yǎng)生寶”，一顆小小的紅棗，既能健脾養(yǎng)胃，又能安神助眠、補(bǔ)充氣血，冬天多吃點，比喝中藥還管用。
分享3種家常做法，簡單易做還好吃，全家都適合，我家冬天天天換著吃，身體越來越舒坦。
1、紅棗牛奶
紅棗補(bǔ)氣血，牛奶滋養(yǎng)潤燥，兩者搭配煮制，香甜溫潤、入口順滑，既能健脾安神，又能補(bǔ)充營養(yǎng)，早上喝一杯暖身，晚上喝助眠，超實用。
食材：
紅棗6顆、純牛奶500毫升、生姜2片、冰糖5克
做法：
1、紅棗洗凈，用剪刀剪開去核，切成小塊；生姜洗凈切成細(xì)絲。
2、鍋中放入少許清水，加入紅棗塊和姜絲，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，煮5分鐘讓紅棗出味。
3、倒入純牛奶，攪拌均勻后轉(zhuǎn)小火慢煮3分鐘，至牛奶溫?zé)岵环序v（避免營養(yǎng)流失）。
4、加入冰糖，繼續(xù)攪拌至完全融化，關(guān)火后燜3分鐘，讓味道更濃郁。
5、濾去姜絲和紅棗殘渣（也可保留），放至溫?zé)峒纯娠嬘谩?/p>
小貼士：
牛奶別煮沸，溫?zé)峒纯桑苊馄茐牡鞍踪|(zhì)；紅棗去核后煮，口感更細(xì)膩，也避免上火；冰糖用量可根據(jù)口味調(diào)整，不愛甜可省略；姜絲能驅(qū)寒，冬天加一點更舒服。
2、山藥紅棗餅
山藥健脾養(yǎng)胃，紅棗補(bǔ)氣血，搭配面粉做成餅，外酥里糯、香甜不膩，既能當(dāng)主食又能當(dāng)零食，大人孩子都愛吃，健脾效果翻倍。
食材：
山藥200克、紅棗6顆、面粉80克、糯米粉50克、冰糖10克、食用油適量
做法：
1、山藥洗凈，放入蒸鍋大火蒸20分鐘，至用筷子能輕松戳透，取出后去皮，用勺子壓成細(xì)膩的山藥泥。
2、紅棗洗凈去核，切成碎末；冰糖碾碎成粉末狀。
3、將山藥泥放至溫?zé)幔尤朊娣邸⑴疵追?、紅棗碎和冰糖粉，用手揉成光滑的面團(tuán)，不粘手、不松散即可。
4、取適量面團(tuán)，搓成圓球，再用手掌輕輕按壓成薄餅，厚度約0.5厘米。
5、熱鍋放適量食用油，油熱后放入山藥紅棗餅，中小火煎至兩面金黃，每面約3分鐘，至餅身鼓起、邊緣酥脆，撈出瀝干油分即可。
小貼士：
山藥選粉糯的，壓泥后更易揉團(tuán)；面粉和糯米粉的比例可根據(jù)山藥泥濕度調(diào)整，以能成團(tuán)為準(zhǔn)；煎的時候火別太大，避免外焦里生；冰糖碾碎后更易融化，口感更均勻。
3、紅棗黑米糯米粥
黑米滋養(yǎng)肝腎，糯米溫補(bǔ)脾胃，搭配紅棗煮成粥，黏稠軟糯、香甜可口，既能補(bǔ)氣血、健脾養(yǎng)胃，又能安神助眠，冬天喝一碗暖身又養(yǎng)人，老人孩子都適合。
食材：
紅棗6顆、黑米40克、糯米50克、大米20克、冰糖10克、清水900毫升
做法：
1、黑米、糯米、大米分別淘洗干凈，提前用清水浸泡4小時，泡至顆粒膨脹變軟。
2、紅棗洗凈去核，切成小塊；冰糖備用。
3、鍋中加入足量清水，放入泡好的黑米、糯米和大米，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，慢熬30分鐘，至米粒開花、粥體濃稠。
4、放入紅棗塊和冰糖，繼續(xù)熬煮15分鐘，讓紅棗的甜味充分融入粥中，粥體變得更黏滑。
5、關(guān)火后燜5分鐘，讓味道更濃郁，放至溫?zé)峒纯墒秤谩?/p>
小貼士：
黑米質(zhì)地較硬，一定要提前泡透，否則難煮爛，影響消化；熬粥時勤攪拌，避免底部粘鍋；紅棗切小塊后更易出味，補(bǔ)氣血效果更好；冰糖可根據(jù)口味替換成蜂蜜，待粥放溫后加入。
冬天養(yǎng)生，不用依賴中藥調(diào)理，一顆紅棗就能搞定健脾、安神、補(bǔ)氣血三大需求，這3種做法簡單易操作，食材常見，花不了多少時間就能做好。
常給家人做著吃，脾胃舒服了、睡眠好了、氣血足了，冬天少生病，身體舒舒坦坦過寒冬。
