一到冬天，總有一種便宜又大個兒的“土人參”堆滿了菜市場。才幾毛錢一斤，懂行的人卻成袋往家扛。它生吃像水果，清脆微辣能殺菌；燉熟了吃，又軟糯潤肺，關鍵還特別通便。沒錯，它就是白蘿卜！你別看它其貌不揚，冬天吃它，好處多得數不完。
一、肉末蒸蘿卜
【食材】：白蘿卜，豬肉末，香菇，蔥花、姜末，生抽，蠔油，鹽、糖
【做法】
香菇泡發切丁。白蘿卜去皮切塊，鋪在盤中。
鍋中放油，下姜末爆香，倒入肉末炒至變色，加香菇丁炒勻。
淋入生抽、蠔油，鹽，炒成肉醬，鋪在蘿卜上。
蒸鍋水開大火蒸12-15分鐘，撒上蔥花。
二、蘿卜燜牛腩
【食材】：牛腩，白蘿卜，姜片、蔥段、八角，香葉，生抽，老抽，料酒，冰糖
【做法】
牛腩切塊，加料酒和姜片焯水。
熱鍋涼油，下冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒上色。加姜片、蔥段、八角、香葉炒香。
倒入足量水，加生抽、老抽，燒開轉小火燜煮1小時。
放入白蘿卜塊繼續燜煮20分鐘，大火收汁即可。
三、白蘿卜老鴨湯
【食材】：老鴨半只，白蘿卜，枸杞，姜片，鹽
【做法】
鴨肉剁塊，冷水下鍋焯水。白蘿卜去皮切塊。
將鴨塊、姜片放入湯鍋，加足水，大火燒開轉小火慢煲40分鐘。
放入白蘿卜塊繼續煲20分鐘。
撒入枸杞，加鹽調味。
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