若把歲月追回到遠(yuǎn)古，
觀廟酒，
在鄂豫皖三省邊界，
酒的江湖中，
是說一不二的“老大”。
1986年編輯的《商城縣地名詞條匯編》上，
寫道“一過小界嶺就聞到觀廟酒香”。
當(dāng)年，觀廟人用觀廟米、觀廟水，釀造米酒。
觀廟酒成為大別山方圓八百里，餐桌上必備。
那一縷縷令人心醉的酒香，
始終縈繞在人們的記憶深處。
正所謂：
一方水土養(yǎng)一方人，
一方風(fēng)物釀一方酒。
美酒之美，
與自然之神秘，
萬物之造化，
密不可分。
2020年7月23日，中國(guó)科學(xué)院地質(zhì)與地球物理研究所研究員、科學(xué)家陳詩(shī)才，和中央電視臺(tái)科教頻道（10套）導(dǎo)演袁航一行，考察商城歷史文化，到了觀廟。
在考察了觀廟幾個(gè)地方后，在觀廟鎮(zhèn)姚榜村余沖組的“狀元井”邊，科學(xué)家陳詩(shī)才說，“這個(gè)井的水，是地下水，是從山上火成巖的石縫里沁出來的，是純天然礦泉水，含有26種以上微量元素……”
查閱資料，火成巖是巖漿凝結(jié)而成，是巖石之王，是礦產(chǎn)和水之源。
由此而推斷，觀廟山上的厚土下，是火成巖，觀廟的水是火成巖的巖石縫里沁出來的，是天然礦泉水，富含26種以上微量元素。
觀廟的萬物，是天然礦泉水滋養(yǎng)的，是從母體里帶來的異樣。
所以，觀廟的兩大特產(chǎn)——
臭豆腐，在鄂豫皖三省邊界一統(tǒng)“豆腐江湖”；
觀廟酒，在鄂豫皖三省邊界酒江湖中，穩(wěn)座“老大”。
每個(gè)人在品味觀廟酒的甘醇之美時(shí)，
似乎都能觸摸到那不同的山水神奇，
感受那獨(dú)特的文化韻味。
歷經(jīng)千年的沉淀與傳承，
觀廟酒蘊(yùn)藏著古人的智慧與情懷。
品味觀廟酒，
何嘗不是與古人的對(duì)飲？
2023年，觀廟鎮(zhèn)聶小莊村成功人士鄭祥亮，為傳承祖?zhèn)鞴に嚕憫?yīng)政府號(hào)召“返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)”，推動(dòng)家鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，帶動(dòng)鄉(xiāng)親就業(yè)，助力鄉(xiāng)村振興。成立了“龍井泉酒業(yè)有限公司”，酒文化+飲食文化，傳統(tǒng)工藝+全自動(dòng)生產(chǎn)線，用觀廟的米、觀廟的水，古法釀造了“鄭一斛”白酒；今年8月，為弘揚(yáng)家鄉(xiāng)“狀元”文化，又開發(fā)了名牌“狀元潯”白酒。使觀廟酒有了靈魂。
人們常說，時(shí)間是把刻刀，
雕刻著萬物。
正是時(shí)間這位雕刻大師，
讓觀廟酒在罐中靜靜的沉淀后，
每一滴都蘊(yùn)藏著：
綿長(zhǎng)的韻味，
豐收的滿足，
分享的喜悅。
“錦山秀水，萬物生長(zhǎng)”，
狀元酒的韻味，流轉(zhuǎn)于天地之間，
將人們飄散的思緒收集起來，
釀著:
濃濃的深情，
悠久的文化，
四季風(fēng)來，
“狀元潯”酒，醇香飄遠(yuǎn)，
不知又將醉倒多少人……
