前陣子閨蜜總吐槽，說自己和孩子輪番“遭罪”，她自己積食腹脹、口氣重，吃點油膩就反酸；孩子則是上火長痘、大便干結，夜里還總翻騰。試過消食片、清熱茶，效果都是曇花一現，全家都沒精神。
后來她老家的嬸嬸聽說了，給她寄了包黑豆，說“黑豆是個寶，搭配對了能掃積食、降火氣，比吃藥管用”，還教了她3種簡單做法。閨蜜半信半疑試了一周，沒想到自己腹脹緩解了，孩子大便順暢了，臉上的痘痘也消了。現在她每周都煮兩次，全家免疫力肉眼可見提高，換季都沒再輕易生病。
1、黑豆雞蛋瘦肉湯
黑豆健脾消食、利水解毒，搭配補蛋白的瘦肉和雞蛋，燉出來的湯鮮香溫潤、營養均衡，既能掃凈腸胃積食，又能補氣血，喝著不油膩，老人孩子都適合。
食材：
黑豆50克、新鮮瘦肉150克、雞蛋3個、生姜1小塊、鹽1勺、清水1000毫升、蔥花少許
做法：
1、黑豆洗凈，瀝干水分；生姜切片；瘦肉洗凈，切成小塊。
2、熱鍋不放油，直接放入黑豆，小火慢慢翻炒，炒到黑豆表皮裂開一條縫，盛出備用。
3、把炒好的黑豆和瘦肉塊放入蒸碗中，用筷子在中間窩出3個小坑，每個坑里打入1個雞蛋。
4、加入清水和姜片，撒上鹽，攪拌均勻；蒸鍋加水大火燒開，放入蒸碗，轉中火蒸24分鐘。
5、取出后撒上蔥花即可，連湯帶食材一起吃，營養更全面。
小貼士：
炒黑豆時火別太大，避免炒焦發苦，表皮裂開就關火。蒸制時間足夠才能讓黑豆軟爛、瘦肉熟透，消化起來沒負擔。
2、黑豆烏梅飲
黑豆清熱降火，烏梅生津潤燥、消食化積，兩者搭配煮水，酸甜爽口、清熱不寒涼，既能降火氣、緩解口干舌燥，又能幫腸胃代謝積食，喝著像飲品一樣，孩子也愛喝。
食材：
黑豆20克、烏梅3顆、冰糖10克、清水800毫升
做法：
1、黑豆洗凈，用清水快速沖凈表面浮塵；烏梅用清水浸泡5分鐘，洗凈瀝干。
2、把黑豆和烏梅一起放入鍋中，加入足量清水，大火燒開后轉小火，慢煮40分鐘。
3、煮到黑豆變軟、湯汁變得酸甜，加入冰糖，攪拌至完全融化，再煮3分鐘。
4、關火后用漏勺濾掉食材，只留茶湯，放至溫熱即可飲用，每天喝1杯，效果更明顯。
小貼士：
冰糖可根據口味調整，不愛甜的可以少放或不放。煮好的茶湯別放涼喝，溫熱飲用更養胃，避免刺激腸胃。
3、石斛黑豆湯
黑豆滋養肝腎，石斛清熱養陰，黃精和玉竹健脾潤肺，搭配瘦肉補氣血，燉成的湯溫潤滋補、鮮香味濃，既能掃積食、降火氣，又能增強免疫力，適合全家秋冬調理。
食材：
黑豆20克、鐵皮石斛10克、黃精30克、玉竹10克、大棗3個、瘦肉200克、鹽少許、清水1200毫升、生姜1片
做法：
1、黑豆洗凈，提前用清水浸泡30分鐘；瘦肉洗凈，切成小塊；大棗洗凈，去掉棗核；生姜切片。
2、瘦肉塊冷水下鍋，加入姜片，大火燒開后煮2分鐘，撇掉血沫，撈出用溫水沖凈。
3、把焯好的瘦肉、泡好的黑豆、鐵皮石斛、黃精、玉竹和大棗一起放入燉盅中，加入足量清水。
4、燉盅放入鍋中，加水大火燒開后轉小火，慢燉2小時，直到食材軟爛、湯汁香濃。
5、加少許鹽調味，攪拌均勻后即可飲用，食材也能一并吃掉。
小貼士：
瘦肉提前焯水去腥味，燉的時候小火慢熬，讓食材的營養充分釋放。黃精和玉竹用量別太多，避免湯有藥味，影響口感。
我跟著閨蜜的方子試了半個月，明顯感覺腸胃舒服了，以前吃火鍋后總腹脹，現在居然沒再出現，口氣也清新了不少。孩子上火的情況也少了，大便規律，夜里睡得也安穩。
原來黑豆搭配對了，真的能發揮大作用，掃積食、降火氣還能提免疫力，比吃保健品更實在。這3種做法都簡單，食材常見，全家都能喝，趕緊安排起來，讓家人少遭積食上火的罪。
