12月21日冬至，俗稱“冬節”，是24節氣中的第22個節氣，冬季的第4個節氣，標志著最寒冷的冬天正式來臨。古人把冬至看作“大吉之日”，視為一年的起點，這一天白晝最短，黑夜最長，卻暗藏著萬物復蘇的生機。常言道：冬至大如年，人間小團圓，自古民間就有祭祖掃墓，家家戶戶團圓過節的習俗。牢記吃3樣做2事，就能為新一年積累福氣財源，平安圓滿事事順。
吃3樣：
1、南方湯圓：團團圓圓福滿堂
江南地區素來有"吃了冬至圓，歲數長一年"的民諺，湯圓寓意團圓和圓滿。
推薦食譜：水果湯圓
食材：水磨糯米粉、火龍果、砂糖橘、巧克力夾心糖、糖、鹽各適量。
做法：水磨糯米粉加點鹽、糖，慢慢加入開水，稍涼揉成面團。同樣的方法用火龍果汁和開水燙面，和成面團。
餡料：火龍果直接用挖果器挖成圓形取出，砂糖橘挑選個頭小的去皮，巧克力選夾心巧克力。面團均勻地分成20克一個的小面劑子，取一個面團壓扁，包上餡，團至光滑
煮湯圓：鍋中水開，下入湯圓，大火煮開，澆冷水，再次煮開，視湯圓的大小可以澆2~3次冷水，煮至湯圓飄起來關火，出鍋裝盤。
2、北方餃子：招財進寶好運來
老北京常說“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，餃子元寶般的造型暗合招財進寶的好彩頭。
推薦食譜：酸菜豬肉餡水餃
食材：面粉、豬肉餡、酸菜、豆油、鹽、蔥、姜、五香粉、胡椒粉、白糖、生抽、蠔油、老湯各適量。
做法：面粉加入適量的水，和成面團蓋上保鮮膜餳著。
豬肉餡加入鹽攪拌均勻殺菌，加入蔥姜末、白糖、白胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油沿一個方向充分攪拌均勻。分次加入老湯，繼續沿一個方向攪拌上勁，讓肉餡吸滿湯汁，最后炸熟豆油澆在肉餡上，攪拌上勁鎖住水分，酸菜洗凈剁碎，濾掉水分，加入到肉餡中攪拌均勻。
包餃子：餳好的面團揉成長條，均勻的分成若干面劑子，搟成餃子皮包上餡，捏成餃子。
煮餃子：鍋中水開下入餃子，煮開澆冷水，再煮開再澆冷水，第三次翻開關火，出鍋裝盤。
3、廣式燒臘：紅紅火火添新歲
嶺南地區盛行“冬至食燒臘，新年笑哈哈”的習俗。琥珀色的蜜汁叉燒泛著油光，深褐色的燒鵝皮脆肉嫩，搭配油潤咸香的臘味煲仔飯，米粒吸足了肉汁精華，鍋底結出金黃焦脆的飯焦，一口入魂，嘗盡嶺南煙火氣。
推薦食譜：煲仔飯
食材：壽司專用米、臺式烤腸、胡蘿卜、雞蛋、油菜、橄欖油、鹽、生抽、蔥、蒜、胡椒粉各適量。
做法：大米淘洗干凈，砂鍋刷底油，淘洗干凈的米和水一起倒入砂鍋中，米水比例1:1.1，浸泡15~20分鐘。
烤腸和胡蘿卜分別斜切片，小蔥、大蒜切末。
米中臨上一勺橄欖油，攪拌均勻，大火燒開轉最小火燜煮10分鐘，待米飯的表面開始沒有米湯了，放入烤腸和胡蘿卜片，打入一個雞蛋，在鍋邊淋一勺橄欖油，讓鍋巴更香酥，蓋上鍋蓋，繼續小火慢慢燜。
待雞蛋凝固，再碼入油菜，蓋上鍋蓋繼續小火燜2分鐘關火，燜5~10分鐘，蔥蒜末中撒點胡椒粉和鹽，攪拌均勻撒在烤腸上邊，澆2勺生抽，拌一拌就可以開餐了。
做2事：
1、祭天：冬至是漢民族祭天的日子。祭天是冬至日最重要、最隆重的風俗。對天的祭拜，從天子至庶民都可以進行，其中尤以天子為重。古代帝王親自參加的最重要的祭祀有三項：天地、社稷、宗廟。皇帝于每年冬至祭天，登基也例須祭告天地，表示“受命于天”。
2、祭祖：冬至節也是先民感懷祖先之德、祭祀祖先的日子，江南祠堂里裊裊香煙中擺著三牲五果，閩南人家會將湯圓疊成塔狀供于祖先案前。祈福祖先保佑家宅平安，萬事順遂。
