袁寨鎮(zhèn)的石磨面粉是正陽非遺美食的代表，以“低溫研磨、保留營養(yǎng)、麥香濃郁”著稱，區(qū)別于現(xiàn)代機械磨粉，石磨面粉采用傳統(tǒng)石磨，低速研磨不產(chǎn)生高溫，完整保留了小麥的膳食纖維、維生素等營養(yǎng)成分，制成的面食口感筋道，麥香純正。打卡地點推薦袁寨鎮(zhèn)的“老石磨面粉坊”，這家店堅守非遺工藝，從小麥篩選、清洗到研磨、過篩，全程手工操作，每天限量生產(chǎn)，面粉新鮮無添加。
打卡攻略：石磨面粉有標(biāo)準(zhǔn)粉、精粉、全麥粉三種，10元/斤，推薦全麥粉，膳食纖維豐富，適合制作饅頭、面條、面包等。店內(nèi)還提供現(xiàn)成的石磨面制品，如手工面條（12元/斤）、饅頭（1.5元/個）、花卷（2元/個），可直接購買食用，也可體驗手工搟面（需提前預(yù)約，20元/人）。搭配建議：石磨面手工面條搭配三黃雞湯，鮮香味美；石磨面饅頭夾本地醬豆，是地道的農(nóng)家吃法。交通上，從縣城自駕沿袁寨大道行駛約25分鐘可達(dá)，也可乘坐縣城至袁寨鎮(zhèn)的班車，在面粉坊站下車即到。周邊有袁寨鎮(zhèn)高標(biāo)準(zhǔn)良田示范園和休閑采摘園，春季可采摘草莓、藍(lán)莓，夏季采摘葡萄，品嘗完美食再體驗田園采摘，愜意十足。小貼士：石磨面粉保質(zhì)期較短，建議密封存放于陰涼干燥處，1個月內(nèi)食用完畢。
袁寨石磨面粉系列：非遺麥香的本味堅守
2025-12-19 17:51來源：輕奢雜談
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