雖然名為山東炒雞，但這家“山東炒雞正陽店”早已融入正陽人的飲食生活，老板將山東風味與本地食材相結合，打造出適合正陽人口味的特色美食，其中山東炒雞和山東大糟魚最受歡迎，成為朋友聚餐、家庭小聚的熱門選擇。
打卡攻略：推薦68元的山東炒雞雙人餐，分量十足，雞肉選用本地散養跑山雞，肉質緊實有嚼勁，采用傳統鐵鍋爆炒，加入青椒、土豆、洋蔥等配菜，醬香濃郁，辣度適中。18元一份的山東大糟魚堪稱驚喜，魚肉經過腌制、燉煮、收汁等多道工序，魚骨酥軟可嚼，咸香入味，魚刺也能輕松咽下，老人小孩都愛吃。店內還有孜然肉絲卷烙饃、涼拌千張等配菜可選，價格實惠。營業時間從中午11點到晚上9點，飯點人多，建議提前預約。交通上，店鋪位于縣城西區主干道旁，乘坐5路公交到西區醫院站下車，步行200米即到。搭配攻略：炒雞湯汁用來拌米飯，香濃可口；大糟魚可搭配本地啤酒，解膩又過癮。周邊有大型超市和電影院，吃完飯后可順路購物或觀影，行程充實。
13. 正陽過油系列：年夜飯里的團圓滋味
“過油”是正陽人過年的重要習俗，將雞鴨魚肉、蔬菜等食材油炸后保鮮，既是對一年辛勞的犒賞，也寓意著“日子紅紅火火”，其中炸丸子、炸干梅豆角、炸肉等過油美食，是年夜飯餐桌上不可或缺的佳肴。想要隨時品嘗這份團圓滋味，推薦打卡縣城北關的“老家過油坊”，這家店還原了正陽傳統過油工藝，食材新鮮，無添加防腐劑，讓食客隨時能吃到過年的味道。
打卡攻略：推薦必點炸蘿卜丸子和肉丸子，25元/斤，蘿卜丸子外酥里嫩，帶著蔬菜的清甜；肉丸子肉質緊實，咸香入味，可直接吃或炒菜、煮湯。炸干梅豆角是特色，28元/斤，炸好后形似小魚，干香酥脆，可作為零嘴或配菜。炸豬皮也值得一試，30元/斤，經過油炸后蓬松酥脆，泡發后炒菜、燉菜都很美味。支持真空包裝，可作為伴手禮送給親友，禮盒裝68元/盒。營業時間從上午8點到晚上7點，臘月期間需提前預訂。交通上，乘坐2路公交到北關橋頭站下車，步行150米即到。食用建議：炸物可用空氣炸鍋加熱1分鐘復脆；炸丸子搭配白菜豆腐煮湯，鮮香味美；炸梅豆角可搭配粥品，解膩又開胃。周邊有北關古橋，可順路游覽，感受歷史韻味。
山東炒雞與大糟魚：跨界風味的咸香碰撞
2025-12-19 18:07來源：輕奢雜談
