雖然名為山東炒雞,但這家“山東炒雞正陽店”早已融入正陽人的飲食生活,老板將山東風味與本地食材相結合,打造出適合正陽人口味的特色美食,其中山東炒雞和山東大糟魚最受歡迎,成為朋友聚餐、家庭小聚的熱門選擇。
打卡攻略:推薦68元的山東炒雞雙人餐,分量十足,雞肉選用本地散養跑山雞,肉質緊實有嚼勁,采用傳統鐵鍋爆炒,加入青椒、土豆、洋蔥等配菜,醬香濃郁,辣度適中。18元一份的山東大糟魚堪稱驚喜,魚肉經過腌制、燉煮、收汁等多道工序,魚骨酥軟可嚼,咸香入味,魚刺也能輕松咽下,老人小孩都愛吃。店內還有孜然肉絲卷烙饃、涼拌千張等配菜可選,價格實惠。營業時間從中午11點到晚上9點,飯點人多,建議提前預約。交通上,店鋪位于縣城西區主干道旁,乘坐5路公交到西區醫院站下車,步行200米即到。搭配攻略:炒雞湯汁用來拌米飯,香濃可口;大糟魚可搭配本地啤酒,解膩又過癮。周邊有大型超市和電影院,吃完飯后可順路購物或觀影,行程充實。
13. 正陽過油系列:年夜飯里的團圓滋味
“過油”是正陽人過年的重要習俗,將雞鴨魚肉、蔬菜等食材油炸后保鮮,既是對一年辛勞的犒賞,也寓意著“日子紅紅火火”,其中炸丸子、炸干梅豆角、炸肉等過油美食,是年夜飯餐桌上不可或缺的佳肴。想要隨時品嘗這份團圓滋味,推薦打卡縣城北關的“老家過油坊”,這家店還原了正陽傳統過油工藝,食材新鮮,無添加防腐劑,讓食客隨時能吃到過年的味道。
打卡攻略:推薦必點炸蘿卜丸子和肉丸子,25元/斤,蘿卜丸子外酥里嫩,帶著蔬菜的清甜;肉丸子肉質緊實,咸香入味,可直接吃或炒菜、煮湯。炸干梅豆角是特色,28元/斤,炸好后形似小魚,干香酥脆,可作為零嘴或配菜。炸豬皮也值得一試,30元/斤,經過油炸后蓬松酥脆,泡發后炒菜、燉菜都很美味。支持真空包裝,可作為伴手禮送給親友,禮盒裝68元/盒。營業時間從上午8點到晚上7點,臘月期間需提前預訂。交通上,乘坐2路公交到北關橋頭站下車,步行150米即到。食用建議:炸物可用空氣炸鍋加熱1分鐘復脆;炸丸子搭配白菜豆腐煮湯,鮮香味美;炸梅豆角可搭配粥品,解膩又開胃。周邊有北關古橋,可順路游覽,感受歷史韻味。
