以國家地理標(biāo)志產(chǎn)品確山黑豬為原料制作的黑豬香腸，是確山冬日里的特色風(fēng)味美食。選用黑豬后腿肉，肥瘦比例恰到好處，經(jīng)食鹽、花椒、八角等天然香料腌制后，手工灌腸、自然晾曬，不添加防腐劑，保留了黑豬的本味鮮香，咸香濃郁、肉質(zhì)緊實，是炒菜、蒸制或直接食用的絕佳選擇。打卡地點推薦竹溝鎮(zhèn)的“山里臘味坊”，與黑豬臘肉同店售賣，品質(zhì)有保障。
打卡攻略：黑豬香腸55元/斤，真空包裝后保質(zhì)期3個月，可按斤購買或選擇禮盒裝（100元/2斤），適合饋贈親友。可現(xiàn)場品嘗“青椒炒香腸”38元/份，香腸切片后與青椒爆炒，咸香下飯、油脂滲出，配米飯能多吃兩碗；“蒸香腸”35元/份，切片后直接蒸制，蘸著蒜汁食用，凸顯臘味本香，肉質(zhì)緊實有嚼勁，越吃越香。店內(nèi)還可搭配購買黑豬臘肉、臘排骨，組成臘味套餐，一站式購齊確山黑豬系列美食。營業(yè)時間從上午8點到下午6點，冬季11-12月是灌腸旺季，此時的香腸風(fēng)味最佳。交通上，從縣城自駕沿竹溝大道行駛約50分鐘可達，也可乘坐縣城至竹溝鎮(zhèn)的班車，下車后步行10分鐘即到。搭配建議：蒸香腸配玉米粥，中和咸味；青椒炒香腸搭配饅頭，咸香互補。小貼士：香腸食用前建議用溫水浸泡15分鐘，去除表面多余鹽分；冷藏保存可延長保質(zhì)期。
32. 確山朗陵罐酒配鹵味：酒香與鹵香的千年交融
朗陵罐酒是確山特產(chǎn)名酒，歷史悠久，采用傳統(tǒng)工藝釀造，酒香濃郁、口感醇厚，與本地鹵味堪稱絕配。這家“朗陵鹵味酒館”將朗陵罐酒與特色鹵味相結(jié)合，讓食客在品酒的同時，能吃到地道的確山鹵味，成為酒友聚餐的熱門去處。酒館環(huán)境充滿煙火氣，擺放著各類鹵味拼盤，香氣撲鼻。打卡地點位于縣城南關(guān)，與陳家胳膊牛肉老店相鄰，交通便利。
打卡攻略：推薦朗陵罐酒小壇裝（500ml）68元/壇，酒香醇厚、入口綿柔，是品酒的首選；也可選擇散裝酒，25元/斤，可按需購買。鹵味必點鹵牛腱子肉，88元/斤，肉質(zhì)緊實、筋肉相間，鹵香濃郁，切片后蘸蒜汁食用，與朗陵罐酒搭配絕佳；鹵雞胗35元/份，嚼勁十足、咸香入味；鹵花生、鹵毛豆10元/份，清爽解膩，是喝酒的最佳配菜。店內(nèi)推出“酒肉套餐”，包含1壇朗陵罐酒、1份鹵牛腱、1份鹵雞胗、2份素菜，168元/套，性價比超高。營業(yè)時間從中午11點到晚上11點，適合晚餐或夜宵小聚。交通上，乘坐1路公交到南關(guān)站下車，步行50米即到。搭配建議：朗陵罐酒配鹵牛腱，酒香與肉香交融；餐后可點一份涼拌黃瓜，清爽解膩。小貼士：朗陵罐酒度數(shù)適中，可適量飲用；鹵味可真空包裝帶走，作為伴手禮。
確山黑豬香腸：山林風(fēng)味的灌腸咸香
2025-12-19 15:04來源：小百科
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