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作為侯記燒雞的“衍生美食”，雞絲餛飩將燒雞的醇香與餛飩的鮮爽完美結合，選用侯記燒雞的雞胸肉撕成細絲，搭配薄如蟬翼的餛飩皮，裹入鮮美的肉餡，再用雞湯熬制湯底，鮮香味美，是鎮平人早餐和夜宵的心頭好。打卡地點仍選府衙街的侯記燒雞非遺工坊，明廚亮灶能看到師傅手工包制餛飩的過程，干凈衛生，吃餛飩時還能聞到隔壁老湯鹵雞的香氣，雙重滿足。
 
打卡攻略：招牌雞絲餛飩18元/碗，每碗約20個，餛飩皮薄餡大，肉質鮮嫩，雞絲鋪在表面，金黃誘人，湯底用老母雞慢燉3小時而成，清澈透亮，鮮而不膩，撒上蔥花、香菜和少許胡椒粉，暖身又開胃。必點“餛飩+炕饃干”套餐25元，炕饃干金黃酥脆，麥香濃郁，泡在餛飩湯里吸滿湯汁，外軟內酥，越吃越香，是老食客的經典搭配。單獨加雞絲5元/份、鹵蛋2元/個，營養更豐富。店內還有“燒雞+餛飩”組合套餐68元，包含半只燒雞和一碗大份餛飩，適合兩人分享，既能吃到招牌燒雞，又能嘗到鮮爽餛飩，性價比超高。營業時間從早上7點到晚上9點，早餐時段搭配炕饃干，夜宵時段可單獨點餛飩，暖心暖胃。交通上，乘坐美食公交專線直達，自駕導航“侯記燒雞非遺工坊”，門口可停車。搭配建議：餛飩配涼拌黃瓜，清爽解膩；炕饃干可單獨食用，作為零嘴也很合適。小貼士：餛飩現包現煮，口感最佳，建議到店即食；湯底可免費續加，不夠喝直接跟老板說。