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提到宜陽韓城鎮的美食，除了羊肉湯和燒雞，糊卜絕對是不能錯過的本土特色。這道源于“羊肉雜擱兒”的傳統小吃，將餅絲與羊湯完美融合，酸辣可口、咸香入味，是當地人餐桌上的常客，更是寒冬暖胃的絕佳選擇，承載著韓城鎮幾百年的飲食文化記憶。
 
糊卜的制作頗為講究，首先將硬面鍋盔烙至七成熟，切成均勻細絲，選用韓城羊肉湯的鮮醇湯底，加入綠豆芽、蔥花、紅辣椒等調料，將餅絲放入湯中燜煮至吸飽湯汁，既保留了餅絲的韌勁，又融入了羊湯的鮮香。成品糊卜湯色清亮、香氣撲鼻，酸辣味平衡得恰到好處，不刺激不寡淡，每一口都能嘗到餅絲的筋道、豆芽的脆嫩和羊湯的醇厚，越吃越上頭。
 
打卡地點首選韓城鎮西關村的“老灶臺”餐廳，具體位于韓城鎮政府西側100米，這家店不僅能吃到正宗糊卜，還能觀摩制作過程，親子互動性強。另一家推薦韓城河灘羊肉湯館隔壁的糊卜店，用羊肉湯原湯制作，風味更濃郁，可與羊肉湯搭配食用。
 
打卡攻略：建議上午10點前到店，此時的羊湯最為濃郁，制作的糊卜風味最佳。推薦搭配：糊卜+韓城羊肉湯，先喝一碗鮮湯暖胃，再吃一份糊卜解饞，雙重滿足。人均消費15-20元，分量扎實，單人一份即可吃飽。交通上，從宜陽縣城自駕到韓城鎮約30分鐘，可納入“韓城美食一日游”行程，逛古鎮、喝羊湯、吃糊卜、買燒雞，一站式體驗地道古鎮風味。喜歡吃辣的朋友可額外加一勺羊油辣椒，風味更上一層樓。