近日，“南極磷蝦油”受到不少網友關注，起因是12月16日上海消費者權益保護委員會點名了一款標稱“北京同仁堂99%高純磷蝦油”產品，宣稱磷脂含量43%，實測含量卻為0。
此外，這款看似“出身名門”的產品，細究之下卻大有貓膩：瓶身標注雖通過字體設計刻意放大了“北京同仁堂”，但其下方還藏著一行小字“（四川）健康藥業(yè)有限公司”，且并未使用北京同仁堂的“雙龍”商標，而是該公司自有商標“朕皇”。
被點名的標稱為“北京同仁堂99%高純磷蝦油”產品。圖片來源：上觀新聞。
南方+記者調查發(fā)現，類似擁有“身世之謎”的“同仁堂”系產品見諸各大電商平臺，以“同仁堂南極磷蝦油”為關鍵詞搜索，可以發(fā)現打著南京同仁堂效元堂、同仁堂健康同樂、南京同仁醫(yī)藥集團等多種標簽的產品。目前，部分網售店鋪已下架該款被點名產品，但仍有店鋪在售。
以“同仁堂南極磷蝦油”為關鍵詞搜索，能發(fā)現多種不同標簽的產品。圖片來源：網絡。
部分網絡店鋪仍在售賣與被點名產品包裝相似的產品。圖片來源：網絡。
一面是涉嫌“成分造假”、混淆視聽的市場亂象，一面是漸增的營養(yǎng)保健品需求。磷蝦油是何方神圣？面對琳瑯滿目的保健產品，消費者又該如何擦亮眼睛？南方+#健康深一度#欄目邀請到中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院深汕中心醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任何鳳怡，從科學角度進行解析。
南極磷蝦油是何方神圣？
何鳳怡主任介紹，南極磷蝦油提取自南極的磷蝦，其營養(yǎng)價值在于其獨特的成分組合：磷蝦油富含ω-3多不飽和脂肪酸（主要是EPA和DHA）、磷脂酰膽堿及天然抗氧化劑蝦青素等。
“已有較多研究表明，ω-3多不飽和脂肪酸具有抗炎、調節(jié)脂肪代謝、改善胰島素抵抗等健康益處。而磷脂則在延緩衰老、調節(jié)血脂、改善記憶、保護肝臟等方面具有一定作用。”何鳳怡主任指出，當ω-3多不飽和脂肪酸與磷脂相結合，兩種營養(yǎng)成分能更好地被人體所吸收利用。
此外，磷蝦油中的膽堿是合成乙酰膽堿（能夠控制肌肉收縮）的必需物質，同時通過抑制脂肪酸生成和促進肌肉生長，以支持脂肪和蛋白質的代謝。蝦青素則具有強抗氧化能力，可以維持EPA和DHA等ω-3多不飽和脂肪酸的穩(wěn)定性。
磷脂來源廣泛，日常飲食可得
磷脂作為南極磷蝦油的重要賣點之一，其最佳來源確是南極磷蝦嗎？何鳳怡主任表示，人體自身就可以合成磷脂，但由于合成的量和速度有限，亦需通過膳食來補充。
實際上，磷脂在天然食物中來源非常廣泛。動物性食物如蛋黃、畜禽肉、動物肝臟、奶類，植物性食物如大豆、葵花籽等都含有豐富的磷脂。何鳳怡主任舉例道：“一個雞蛋約含磷脂900～1800毫克，100g畜禽肉約含磷脂50～700毫克，1杯奶約含磷脂100～150毫克。”
目前，我國尚未制定磷脂的特定推薦攝入量。曾有國內學者根據膽堿的適宜攝入量，估算出成年人磷脂的適宜攝入量大約為每天3000毫克。
何鳳怡主任表示，參考中國平衡膳食寶塔推薦的每日各類食物的攝入量，日常注意合理搭配各類食物，也可接近或達到上述的攝入量。也就是說，通過均衡膳食，完全可以從日常飲食中獲得足量的磷脂。
認準“藍帽子”，警惕“偽名牌”
面對打著各式招牌的保健產品，何鳳怡主任表示，擦亮眼睛、精準避坑是關鍵。
首先，明確需求、理性消費。“是否需要使用保健食品，需結合個人平時的生活和飲食習慣考慮。若日常飲食或疾病狀態(tài)導致某些營養(yǎng)素缺乏，可選擇對應的保健食品補充。”何鳳怡主任強調，保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病。
其次，認準標志、正規(guī)購買。盡量選擇有“藍帽子”標志及批準文號（如“國食健注G2025XXXX”）的保健食品。務必通過正規(guī)渠道購買保健食品，避免購買來源不明的產品。
最后，細看成分，明辨真?zhèn)危粦豢雌放菩麄鳎P注產品標簽上的核心成分含量。比如，在選購磷蝦油類產品時，應優(yōu)先關注核心成分ω-3多不飽和脂肪酸（EPA、DHA）的含量，其次是磷脂、膽堿、蝦青素等指標。對于產品包裝上刻意突出、容易引發(fā)關聯聯想的字樣，應保持警惕，仔細核查生產企業(yè)的完整名稱和注冊商標，避免被“偽名牌”誤導。
南方+記者 梅子儀
