說起長壽食材，很多人總想著找山珍海味，其實真正的養生好物全藏在菜市場里，中國4大長壽食物排行新鮮出爐，白菜只排第四，榜首竟然是常被忽略的萵筍，連很多人都沒想到。
這4種食物都是家常常見款，價格實惠、做法簡單，中老年常吃清淡健康，越吃越有精神，趕緊把這些吃法學起來。
1、萵筍干炒五花肉
萵筍被譽為“長壽菜”，膳食纖維豐富，還能清熱利尿、滋養腸胃，搭配五花肉炒著吃，香而不膩、咸香入味，既能中和五花肉的油膩，又能讓菜肴更有層次，配米飯能多吃兩碗，中老年牙口不好也能輕松嚼動。
食材：
萵筍干50克、五花肉150克、青椒1個、紅椒1個、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許
做法：
1、萵筍干用溫水泡發30分鐘，泡軟后洗凈瀝干；五花肉洗凈，切成薄片；青紅椒洗凈去籽，切成小塊；生姜切絲，大蒜切末。
2、熱鍋倒入適量食用油，油熱后放入五花肉片，小火慢慢煸炒，炒出油脂后盛出備用。
3、鍋中留底油，放入姜絲和蒜末爆香，加入青紅椒塊，大火翻炒1分鐘至斷生。
4、倒入泡好的萵筍干和煸炒過的五花肉，加生抽和少許鹽調味，快速翻炒均勻后關火，撒上蔥花即可。
小貼士：
萵筍干泡發時間別太短，30分鐘剛好，避免口感發硬；泡發后洗凈，去除殘留雜質。五花肉先煸炒出油，既能減少油膩感，又能讓肉質更香醇，中老年食用更無負擔。
2、紅燒帶魚
魚類排在長壽食物第二位，帶魚富含優質蛋白和不飽和脂肪酸，對心血管健康有益，還容易消化吸收。紅燒做法鮮香入味，魚肉軟爛，味道濃郁，不管是配米飯還是饅頭，都特別下飯，全家都愛吃。
食材：
帶魚1條、生姜1小塊、大蒜3瓣、大蔥2段、生抽1.5勺、料酒1勺、白糖少許、鹽少許、食用油適量、蔥花少許
做法：
1、帶魚處理干凈，去掉內臟和頭尾，切成5厘米長的段，用廚房紙擦干表面水分，加少許鹽和料酒抓勻腌制10分鐘。
2、生姜切片，大蒜切末，大蔥切段；熱鍋倒入適量食用油，油熱后放入帶魚段，小火慢煎，煎至兩面金黃后盛出。
3、鍋中留底油，放入姜片、蒜末和蔥段爆香，加生抽、白糖和少許清水，攪拌均勻后煮開。
4、倒入煎好的帶魚段，大火燒開后轉小火，燜煮10分鐘，讓帶魚充分吸收湯汁，最后大火收汁，撒上蔥花即可。
小貼士：
帶魚煎之前一定要擦干水分，避免煎時濺油；煎的時候小火慢煎，防止破皮。燜煮時間不用太長，10分鐘剛好，既能讓味道入味，又能保持魚肉的鮮嫩口感。
3、紅燒冬瓜
冬瓜排在長壽食物第三位，熱量低、水分足，還能利水消腫、健脾養胃，適合中老年日常食用。紅燒后冬瓜軟糯入味，吸滿了湯汁的香味，吃著鮮香不膩，做法簡單還不用復雜調料。
食材：
冬瓜1塊、生姜1小塊、大蒜2瓣、大蔥1段、生抽1勺、蠔油半勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許、淀粉1勺、清水20毫升
做法：
1、冬瓜洗凈，去皮后切成滾刀塊，加少許鹽抓勻腌制5分鐘，擠出滲出的水分；生姜切片，大蒜切末，大蔥切段；淀粉加清水調成水淀粉。
2、熱鍋倒入適量食用油，油熱后放入姜片、蒜末和蔥段爆香，加入冬瓜塊，大火快速翻炒2分鐘。
3、加生抽、蠔油和少許清水，大火燒開后轉小火，燜煮8分鐘，至冬瓜變軟透明。
4、倒入水淀粉，大火收汁，攪拌均勻讓冬瓜裹滿湯汁，加少許鹽調味，關火后撒上蔥花即可。
小貼士：
冬瓜提前腌制擠水，既能縮短烹飪時間，又能讓口感更緊實，不容易煮爛。水淀粉不用太多，能讓湯汁濃稠即可，避免過于黏膩影響口感。
4、白菜燒油豆腐泡
白菜排在長壽食物第四位，富含維生素和膳食纖維，清熱潤燥、養胃生津，搭配油豆腐泡，吸滿湯汁后鮮香可口，做法簡單快手，清淡不油膩，中老年常吃有益健康。
食材：
白菜200克、油豆腐泡100克、生姜1小塊、大蒜2瓣、生抽1勺、鹽少許、食用油適量、蔥花少許、清水50毫升
做法：
1、白菜洗凈，切成小塊；油豆腐泡用清水快速沖凈；生姜切絲，大蒜切末。
2、熱鍋倒入適量食用油，油熱后放入姜絲和蒜末爆香，加入白菜塊，大火快速翻炒3分鐘至變軟。
3、倒入油豆腐泡和清水，加生抽和少許鹽調味，大火燒開后轉小火，燜煮5分鐘，讓油豆腐泡充分吸收湯汁。
4、大火收汁后關火，撒上蔥花即可食用。
小貼士：
白菜別炒太爛，保持一定的脆嫩口感，營養流失更少。油豆腐泡提前沖洗，去除表面浮油，吃著更清爽；燜煮時加少量清水，避免干鍋，讓味道更入味。
原來長壽不用依賴名貴補品，這4種家常食物就是天然的養生好物，食材常見、價格實惠，做法簡單又下飯，中老年每周換著吃，清淡健康還能滋養身體，越吃越長壽。
