長壽離不開日常飲食的滋養，很多平價家常食材其實是隱藏的“長壽密碼”。最新盤點的三大長壽食物中，紅薯、土豆上榜不意外，而位居榜首的芋頭，天天能在菜市場見到，卻常被人忽略。
這三種食材營養豐富，做法多樣還易消化，中老年人常吃，助力身體健康、延年益壽。分享3種家常做法，簡單易操作，全家都愛吃。
1、無糖紅薯餅
紅薯富含膳食纖維和多種維生素，能促進腸道蠕動、養護血管，是公認的長壽食材。做成無糖紅薯餅，外酥里糯、香甜不膩，不添加額外糖分，健康無負擔，當作早餐或加餐都合適。
食材：
紅薯2個、中筋面粉100克、玉米淀粉50克、白芝麻少許、食用油適量
做法：
1、紅薯洗凈去皮，切成小塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘，至用筷子能輕松戳透，取出后壓成細膩的紅薯泥。
2、將中筋面粉和玉米淀粉倒入紅薯泥中，充分攪拌均勻，揉成不粘手、光滑的面團。
3、將面團分成均勻的小劑子，用手掌按壓成薄餅狀，表面撒上少許白芝麻。
4、熱鍋放適量食用油，油熱后放入紅薯餅，小火慢煎，兩面各煎3分鐘，至表面金黃酥脆、微微鼓起。
5、撈出后放在吸油紙上，吸去多余油脂，即可食用。
小貼士：
紅薯泥放涼后再加面粉，避免溫度過高影響面團成型。面團濕度可根據紅薯泥含水量調整，太干可加少許溫水，太粘可補加少量面粉。煎制時火別太大，防止外焦里生。
2、土豆牛排煎鍋
土豆富含鉀元素和膳食纖維，能輔助調節血壓、保護心血管，位居長壽食物第二位。搭配牛排做成煎鍋，肉質鮮嫩、土豆軟糯，營養均衡又下飯，一口下去超滿足。
食材：
土豆1個、牛排1塊、洋蔥1/2個、大蒜3瓣、生抽1勺、黑胡椒粉少許、鹽少許、食用油適量、迷迭香少許
做法：
1、土豆洗凈去皮，切成厚片；洋蔥去皮，切成小塊；大蒜切末；牛排用廚房紙吸干表面水分，撒上少許鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘。
2、熱鍋放適量食用油，油熱后放入牛排，小火慢煎，兩面各煎3分鐘，至表面金黃，盛出備用。
3、鍋中留底油，放入洋蔥塊和蒜末爆香，倒入土豆片，大火快速翻炒2分鐘。
4、加入生抽、少許鹽和黑胡椒粉，翻炒均勻后加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，至土豆變軟、湯汁濃稠。
5、將煎好的牛排切成小塊，放入鍋中，撒上迷迭香，翻炒1分鐘讓味道融合，即可。
小貼士：
牛排煎制時間可根據喜好調整，喜歡嫩一點的可減少煎制時間。土豆切得薄一點，更易煮熟入味。迷迭香能增香提味，沒有可省略。
3、芋頭糕
芋頭富含黏液蛋白和多種礦物質，能增強免疫力、養護腸胃，是名副其實的“長壽榜首”食材。做成芋頭糕，口感軟糯、咸香入味，既能當主食又能當小菜，中老年人吃著好消化。
食材：
芋頭500克、大米粉200克、玉米淀粉50克、胡蘿卜1根、香菇5朵、鹽少許、生抽1勺、食用油適量、蔥花少許、白胡椒粉少許
做法：
1、芋頭洗凈去皮，切成小丁；胡蘿卜洗凈去皮，切成小丁；香菇用溫水泡發20分鐘，洗凈后切成小丁。
2、將大米粉和玉米淀粉放入碗中，加入適量清水，攪拌均勻成無顆粒的粉漿。
3、熱鍋放適量食用油，油熱后放入胡蘿卜丁和香菇丁，大火翻炒2分鐘，加入生抽、鹽和白胡椒粉，翻炒均勻后盛出。
4、將芋頭丁和炒好的配菜倒入粉漿中，攪拌均勻。
5、模具內壁刷一層薄油，倒入混合好的粉漿，輕輕震蕩排出氣泡，表面撒上蔥花。
6、蒸鍋中加水大火燒開，放入模具，中火蒸30分鐘，取出放涼后切成小塊即可。
小貼士：
芋頭丁切得均勻一點，蒸后口感更一致。粉漿濃度要適中，太稀易不成型，太稠口感會發硬。放涼后再切，芋頭糕更緊實，不易散碎。
長壽從不是靠名貴補品，這三種平價食材天天能買到，做法簡單還營養，堅持常吃，既能補充身體所需營養，又能養護臟腑、增強體質，助力全家健康長壽，日常飲食中多關注這些家常食材，就能在不知不覺中為健康加分。
