燜面是汝州人餐桌上的家常美味,而八團燜面則將這份家常味做到了極致,成為本地人扎堆打卡的寶藏小吃。這家藏在八團路口附近的小店,沒有精致的裝修,卻憑著一鍋油潤鮮香的燜面,吸引著食客慕名而來,每天不到飯點就座無虛席,滿滿都是市井煙火氣。
八團燜面的精髓在于“燜”的工藝:手搟面條厚薄均勻,筋道彈牙;選用新鮮五花肉,切成薄片煸炒出油,再加入豆角、土豆等時令蔬菜翻炒;隨后加入秘制醬料和適量清水,將面條鋪在菜上,蓋上鍋蓋小火慢燜,讓蒸汽將湯汁和香氣牢牢鎖入面條中。掀蓋的瞬間,肉香、菜香與面香交織在一起,撲面而來;面條吸飽了湯汁,油潤發亮卻不膩口,底部微焦的“鍋巴”更是精華所在,香脆可口,讓人回味無窮。搭配店內的酸湯,酸甜開胃,與燜面堪稱絕配。
打卡地點為八團燜面(八團路口店) ,位于汝州市八團路口向東50米路北,店面簡樸卻干凈整潔,桌椅擺放整齊,用餐環境舒適。
打卡攻略:推薦經典五花肉燜面,可根據喜好加入排骨或雞翅,升級為豪華版;搭配店內的酸湯和涼拌黃瓜,解膩又開胃;人均消費15-20元,分量扎實,男生也能吃飽;午餐和晚餐時段客流較大,可錯峰前往或提前預約;面條可選擇偏軟或偏硬口感,提前告知老板即可;店內提供免費茶水,可自行取用;老板用料實在,食材新鮮,每天現做現賣,放心食用;適合家庭聚餐、朋友小聚或日常用餐,性價比極高。

