作為汝州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的素胡辣湯,是這座古城最具代表性的飲食名片,更是刻在當(dāng)?shù)厝擞洃浝锏摹凹业奈兜馈薄2煌诔R姷娜夂睖曛菟睾睖浴八幨惩础睘榫瑁瑲v經(jīng)20多道工序熬制,融合10多種中藥材與數(shù)十味食材,四季配方各異,兼具健脾養(yǎng)胃、祛風(fēng)驅(qū)寒的養(yǎng)生功效。盛碗上桌時,金黃的雞蛋絲、墨綠的豆角段、鮮紅的辣椒絲、通透的豆腐絲錯落交織,視覺與味覺的雙重沖擊讓人食欲大開。
打卡地點首推老西關(guān)橋頭東100米胡記素胡辣湯,這家老店承載著幾代汝州人的早餐記憶,清晨五點便飄出濃郁香氣。若是深夜抵達,不妨直奔汝州劇院北前火神廟口東小吃夜市,在這里能嘗到深夜限定的暖胃滋味。
打卡攻略:建議搭配剛出鍋的小油條或油餅,將面食浸滿酸辣湯汁,口感層次更豐富;店內(nèi)提供免費咸菜和玉米面粥,可按需自取;素胡辣湯酸度和辣度可提前告知老板調(diào)整,初次嘗試推薦微辣微酸口味;早餐時段(6:00-9:00)人流量較大,可錯峰前往或打包帶走,人均消費10元左右就能吃得滿足。

