故事的源頭，藏在趙河岸邊那口千年不涸的神泉井。相傳夏禹時代，釀酒鼻祖儀狄因獻酒于禹帝，雖獲“甘美之”的贊譽，卻因禹帝擔憂“后世必有以酒亡其國者”而遭流放。心懷釀酒技藝的儀狄輾轉四方，最終被賒店一帶的靈秀山水吸引——這里趙河環繞，土壤肥沃，更有一口神泉井，泉水清冽甘甜，是釀酒的絕佳水源。于是，儀狄在此結廬而居，取神泉之水，采當地五谷，遵循“秫稻必齊，曲蘗必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器必良，火齊必得”的古法，釀出了第一壇賒店老酒。酒液開壇之際，醇香彌漫十里八鄉，村民爭相品嘗，自此，釀酒技藝在賒店落地生根，神泉井的傳說也與酒香一同流傳，為賒店老酒刻下了“鼻祖傳承”的基因。
很快，“永隆統”的酒因醇厚香濃、口感純正，加上經營誠信公道，迅速在賒店打響名號。南來的茶商在此歇腳，用賒店老酒解乏；北往的馬幫在此囤酒，將酒香帶向草原；就連本地百姓，也常來打酒解饞。酒肆門前排起長隊，“永隆統”的招牌與賒店老酒的醇香，一同成為賒店最熱鬧的風景。乾隆皇帝雖為帝王，卻在這段市井生涯中，體會到了民間商業的智慧與誠信的價值，而他的經營之道，也讓賒店老酒的品質與口碑更上一層樓，留下了“乾隆賣酒，酒香九州”的佳話。
如今，神泉井的水依舊清澈，儀狄的古法仍在傳承，“永隆統”的故事雖已成為傳說，但賒店老酒的醇香卻愈發醇厚。從儀狄的初創到乾隆的賦能，從古代的酒坊到現代的酒廠，賒店老酒始終堅守著“用料真、工藝實、酒味純”的初心。這杯酒里，有山水的靈秀，有鼻祖的智慧，有帝王的軼事，更有賒店人世代相傳的誠信與匠心。
當我們端起一杯賒店老酒，品嘗到的不僅是五谷的芬芳與歲月的陳香，更是一段跨越兩千年的傳奇。它見證了賒店的興衰榮辱，承載了中華民族的釀酒文化，更詮釋了“真材實料方為王道”的樸素真理。賒店老酒，因傳奇而厚重，因堅守而綿長，終將在時光的釀造中，永遠散發著誘人的醇香。
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