河南逍遙鎮(zhèn)——一碗胡辣湯 香飄數(shù)百年
說起河南逍遙鎮(zhèn)，老人們準(zhǔn)能想起那碗熱熱乎乎、香氣撲鼻的胡辣湯。這座藏在周口西華的小鎮(zhèn)，靠著一碗地道胡辣湯，火了一代又一代。
逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯，那可是有講究的。湯底用牛骨、羊肉熬得濃醇鮮香，里面加了面筋、豆腐皮、黃花菜、粉條，再撒上胡椒、辣椒等秘制調(diào)料，熬煮得稠稠的。盛上一碗，撒點(diǎn)香油、香菜，喝上一口，又香又暖，微微的辣意從舌尖暖到胃里，冬天喝一碗，渾身都舒坦。
除了胡辣湯，逍遙鎮(zhèn)也藏著不少老故事。這里古時(shí)候叫“小窯鎮(zhèn)”，后來因?yàn)樗\(yùn)發(fā)達(dá)、商賈云集，慢慢有了“逍遙”的美名，聽著就透著一股自在勁兒。鎮(zhèn)上的老街還留著老房子的模樣，青石板路干干凈凈，兩旁的小店飄著胡辣湯和油饃頭的香味兒，早起逛一逛，買上剛出鍋的油饃頭，泡進(jìn)胡辣湯里，那滋味，別提多地道了。
要是到老鎮(zhèn)來，別著急走。坐在街邊的小店里，點(diǎn)一碗胡辣湯，配一根剛炸好的油條，跟老街坊嘮嘮嗑，聽聽小鎮(zhèn)的老事兒，慢悠悠的時(shí)光，就像這碗胡辣湯一樣，醇厚又暖心。
