洛陽欒川的雞冠洞，是秦嶺余脈伏牛山中的一顆喀斯特溶洞明珠，素有“北國第一洞府”的美譽。踏入洞口，暑氣瞬間被溶洞的清涼取代，億萬年地質雕琢的奇觀次第鋪展：石筍如擎天之柱拔地而起，鐘乳石似玉簾垂落，在燈光的映襯下，“瑤池宮”里的石花晶瑩如星，“疊幃宮”的幔帳狀鐘乳層層疊疊，仿佛仙人遺落的錦繡。最妙的是“雞冠玉柱”，通體乳白、挺拔矗立，恰如雞冠昂首，與洞名相映成趣，水流滴落的叮咚聲在溶洞里回蕩，更添幾分空靈。行走其間，一步一景，或見石瀑傾瀉如練，或遇石盾圓潤如盤，自然的鬼斧神工，讓人心生敬畏。
而游罷雞冠洞，最不能錯過的便是洛陽燙面角，這道發源于新安縣的傳統小吃，是洛陽人舌尖上的溫情滋味。燙面角的精髓，在于“燙面”二字：用沸水和面，面團揉得筋道柔軟，搟出的面皮薄如蟬翼卻不易破。餡料講究鮮醇，精選豬后腿肉，搭配韭菜或白菜，調入花椒水、姜末、香油等調料，順著一個方向攪拌至上勁，咬開時肉汁飽滿，鮮而不膩。包好的燙面角形如彎月，褶子細密整齊，上鍋蒸熟后，面皮晶瑩剔透，隱約能看見內里的餡料，入口軟糯彈牙，餡料的鮮香與面皮的清甜交融，一口下去，唇齒留香。
在雞冠洞飽覽了自然奇觀，再坐在街邊小店，捧著一籠熱氣騰騰的燙面角，蘸上香醋與辣椒油，酸辣鮮美的滋味在口中散開，旅途的疲憊也隨之消散。溶洞的奇絕與小吃的暖香，一景一味，勾勒出洛陽獨有的風情——既有大自然的雄奇造化，也有市井里的煙火溫情，這便是洛陽，藏著山水之美，也藏著人間至味。
