靈寶羊肉糊卜
羊肉胡卜，原名羊肉糊餑，是河南地區的傳統小吃。把烙熟的白面薄餅切成餅絲加鮮羊湯煮熟，經過調味而成的美食。
羊肉糊卜算是靈寶傳統羊肉主食中的集大成者，底湯濃、餅絲勁、羊肉鮮、香料足才能成就這樣一碗。
羊肉糊卜是把烙熟的白面薄餅切成絲條狀，加鮮羊肉湯煮燴，再調以香油、蔥花、辣椒等調料。吃起來清爽可口，油而不膩，極富營養，因而遠近聞名,是靈寶人一年四季離不了的美味。
制作羊肉胡卜，最關鍵的是羊湯，羊湯的鮮美取決于羊肉的選擇。羊肉糊卜的底湯全部精選羊腿骨熬制，保證湯色白、湯汁濃、湯味正。糊卜中的餅絲全部是純手工打造，從而保證餅絲入口勁道耐嚼，糯而不散。糊卜中的靈魂香料絕對的系出名門，香味濃郁、層次豐富、后味綿長。而且每一碗羊肉糊卜都需要單獨燴制，因此每一碗也會形成不同的氣質，限量絕版，絕無雷同，在濃湯的翻滾間成就每一口獨特的驚喜。
燜好的糊卜，由于飽吸了羊肉湯汁，所以入口綿軟，油而不膩，特別有味，非常過癮！概括其特點，即干中帶湯，湯中有干，面軟不爛，湯面相間。總之這種強調羊湯和面餅混合的美食，既有西安羊肉泡饃的影子，也有河南地方燴面的嫁接。
