昨天帶娃去醫院，可真是比菜市場的人都多，娃們咳嗽聲此起彼伏。這一到冬天娃們就容易生病，再趕上流感高發期，家長們別提有多擔心了。
冬天氣候干冷，娃體內津液耗損快，內熱又排不出去，脾胃還嬌弱，吃太涼的食材容易傷腸胃，太補的又會加重內熱。
其實不用愁，讓娃吃點豆腐就可以。含水量高能補津液，性質溫和，清內熱，干咳的娃也能吃，今天分享3道簡單的豆腐做法，你也快來試試吧。
1. 番茄肉末燒豆腐
冬天天干氣燥，娃喝水還少，很容易津液不足，有內熱。這道番茄肉末豆腐湯就挺不錯的，酸酸甜甜的口感，豆腐和肉末吸滿湯汁，娃很愛喝。番茄能清熱生津，還能補充維生素，搭配嫩豆腐補津液，肉末補充蛋白質，增強娃的抵抗力。酸甜的口感娃喜歡吃，適合內熱重、沒胃口，還總喊喉嚨干的孩子。
食材
嫩豆腐1塊（200g）、豬肉餡80g、番茄1個、姜絲少許、生抽1小勺、淀粉1小勺、輔食油/食用油適量、鹽少許
做法
1. 豬肉餡加姜絲、生抽、淀粉和少許油抓勻，腌制15分鐘去腥；番茄去皮切成碎丁。
2. 熱鍋倒油，放入肉餡炒至變色盛出備用；同一口鍋留底油，放入番茄丁加少許鹽，翻炒至出濃汁。
3. 倒入炒好的肉末翻拌均勻，再把切小塊的嫩豆腐放入鍋中，輕輕推勻避免碎掉，加少量清水燜2分鐘。
4. 最后淋入淀粉水收汁，撒上蔥花即可。
2. 蔥油口蘑燉豆腐
去接娃放學，娃路上干咳個不停，一問就是在學校沒咋喝水，一水杯的水還有大半杯。路上想起姐姐給我分享的一道口蘑燉豆腐，回到家立馬給娃安排起來。這道燉豆腐吃起來很鮮很嫩滑，口蘑鮮嫩多汁，能滋陰潤燥，搭配豆腐，可以補充津液，清內熱。能緩解娃的干咳、喉嚨干癢，對娃脾胃也很友好，脾胃弱、容易積食的娃，吃這道菜也沒負擔。
食材
嫩豆腐1塊（200g）、口蘑6-8個、香蔥2根、鹽少許、食用油適量
做法
1. 口蘑洗凈焯水，切成薄片；嫩豆腐切小塊也焯水，去除豆腥味；香蔥分成蔥段和蔥花。
2. 熱鍋倒油，放入蔥段小火煎至微焦，撈出蔥段留蔥油，放入口蘑片在蔥油里翻炒片刻。
3. 加入豆腐塊，加少量清水和少許鹽，小火慢煨5分鐘，讓豆腐吸滿蔥油和口蘑的香味，最后撒蔥花即可。
3. 娃娃菜煎豆腐
這道娃娃菜煎豆腐吃起來鮮香美味，做法也很簡單，早上給娃做個早餐這道菜就挺適合。我用的是老豆腐，老豆腐吸滿了湯汁，清熱又潤燥，還給補充蛋白質。娃娃菜清甜爽口，清熱通便，兩者搭配能幫娃清內熱、緩解便秘，適合內熱重，大便干結的娃。
食材
老豆腐1塊（250g）、娃娃菜1顆、蔥花、蒜末適量、生抽1小勺、蠔油少許、淀粉1小勺、鹽少許、食用油適量
做法
1. 老豆腐切成厚片，熱鍋倒油，把豆腐片放入鍋中，煎至兩面金黃盛出備用。
2. 同一口鍋留底油，炒香蔥花和蒜末，放入掰成小塊的娃娃菜，翻炒至變軟。
3. 調一碗料汁：生抽+蠔油+鹽+淀粉+半碗清水攪勻，倒入鍋中，再放入煎好的豆腐，小火燉3分鐘。
4. 大火收濃湯汁，撒上蔥段就能上桌。
