明明沒干啥重活,卻總說渾身沒勁兒,臉色也暗沉發(fā)黃 其實(shí)不是身體“老得快”,而是晚飯沒吃對(duì)!很多長輩習(xí)慣喝粥配咸菜,看著清淡,卻完全沒營養(yǎng),蛋白質(zhì)跟不上,免疫力自然往下掉~ 前幾天去表姨家,剛出院的她精神頭超足,秘訣就是醫(yī)生叮囑的:晚上一定要吃“真東西”!這5道高蛋白家常菜,做法簡單、易咀嚼、好消化,中老年人都夸香,堅(jiān)持吃免疫力直線上升。
1. 清蒸黃花魚——鮮嫩無刺,補(bǔ)蛋白不費(fèi)牙
這道菜簡直是中老年人的“營養(yǎng)神器”!選1條新鮮黃花魚(約500克),去鱗去鰓去內(nèi)臟,在魚身劃兩刀,用料酒抹勻去腥,姜片鋪在魚身和魚肚內(nèi),水開后上鍋蒸8分鐘。出鍋后淋上生抽、撒上蔥花,澆一勺熱油激香~ 魚肉鮮嫩到一抿就化,幾乎沒有小刺,爸媽吃著放心!黃花魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3,容易消化吸收,補(bǔ)營養(yǎng)不添腸胃負(fù)擔(dān),常吃能增強(qiáng)抵抗力,少感冒。




2. 蝦仁西蘭花蒸蛋——軟嫩入味,營養(yǎng)雙補(bǔ)
老人孩子都愛的一道菜!食材:蝦仁100克、西蘭花半顆、雞蛋2個(gè)。蝦仁去蝦線,用鹽抓洗干凈;西蘭花焯水30秒,切小朵;雞蛋加1.5倍溫水,加少許鹽攪勻,過篩后倒入碗中,放蝦仁和西蘭花。水開后上鍋蒸10分鐘,燜2分鐘再開蓋~ 蒸蛋軟嫩得像布丁,蝦仁Q彈,西蘭花清爽,一口下去全是營養(yǎng)!蝦仁和雞蛋是“高蛋白組合”,西蘭花富含維生素,補(bǔ)營養(yǎng)還能護(hù)血管,長輩吃著不費(fèi)腮幫子。






3. 香煎雞胸肉——外嫩里嫩,低脂不油膩
怕胖的長輩也能放心吃!雞胸肉1塊,用生抽、料酒、黑胡椒腌制20分鐘,平底鍋刷一層薄油,中小火煎5分鐘,翻面再煎3分鐘,直到兩面金黃。出鍋后切薄片,蘸少許椒鹽或生抽,口感嫩到不柴~ 雞胸肉是“蛋白之王”,低脂高蛋白,能增強(qiáng)肌肉力量,中老年人常吃,腿腳更利索,精神頭也足,關(guān)鍵做法簡單,不用復(fù)雜調(diào)味。



4. 蘆筍胡蘿卜炒雞蛋牛肉——鮮香下飯,營養(yǎng)均衡
想讓長輩多吃一碗飯?這道菜必須安排!食材:蘆筍1把、胡蘿卜1根、雞蛋2個(gè)、牛肉150克。牛肉切薄片,用生抽、淀粉腌制10分鐘;蘆筍、胡蘿卜切小段,焯水30秒;雞蛋炒散盛出,熱油炒牛肉至變色,加蘆筍、胡蘿卜翻炒1分鐘,倒回雞蛋,加少許鹽、蠔油調(diào)味即可。口感脆嫩鮮香,牛肉軟嫩、蔬菜清爽,高蛋白+維生素全拿捏,配米飯剛好,長輩吃著開胃,營養(yǎng)一點(diǎn)不缺。





5. 番茄燉豆腐——酸甜開胃,補(bǔ)蛋白還護(hù)胃
胃口不好的長輩一定要試試!番茄1個(gè)、嫩豆腐1塊、蔥花少許。番茄切塊炒出汁,加適量清水燒開,放入豆腐塊,小火燉5分鐘,加少許鹽、生抽調(diào)味,出鍋前撒蔥花~ 湯汁酸甜濃郁,豆腐軟嫩入味,拌米飯超香!番茄促消化,豆腐是植物蛋白“冠軍”,低脂易消化,胃不好的長輩也能放心吃,補(bǔ)營養(yǎng)還不刺激腸胃。



家人們,長輩的健康真的藏在晚飯里!這5道菜食材常見,做法簡單,不用復(fù)雜烹飪,高蛋白、易吸收,完全符合中老年人的飲食需求~ 堅(jiān)持讓爸媽晚上這么吃,免疫力蹭蹭漲,少生病、精神好,全家都安心!

