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冬天，吃紅薯山藥不如吃它，營養(yǎng)極高，健胃清腸又護眼，別不懂吃！冬天，天氣寒冷，人體的免疫力比較脆弱。只要稍微不注意，就會出現(xiàn)感冒、上火、便秘等不適。這個時候，我們除了要做好防寒保暖工作，多喝開水以外，還要在日常飲食中，多吃一些富含蛋白質(zhì)的食物，多喝一些清淡營養(yǎng)的湯羹。南瓜是冬季最受歡迎的食材之一！

它的口感香甜軟糯，營養(yǎng)豐富！南瓜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、南瓜多糖、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E、維生素K、果膠、以及鉀、磷、鈣、鎂等微量元素。常吃南瓜有健脾和胃、潤腸通便、潤肺益氣、養(yǎng)肝明目、清熱解毒、增強免疫力等功效！
燕麥營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)，有著“植物黃金”和“五谷雜糧之王”的美稱。常吃燕麥，不僅可以補充身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還有調(diào)理腸胃、清腸養(yǎng)顏、減肥瘦身、益脾養(yǎng)心等功效！下面，就用南瓜和燕麥，與大家分享一下南瓜丸子燕麥粥的做法！

【南瓜丸子燕麥粥】

準備食材：南瓜、紅棗、燕麥、糯米粉、紅糖。

具體做法：
1.取一個南瓜，清洗干凈后，將南瓜皮去掉，然后對半切開，將南瓜瓤和種子都取出，將南瓜切成大塊，擺入盤中，蒸鍋內(nèi)加入適量的清水，將南瓜放入籠屜內(nèi)，蓋上鍋蓋，開大火蒸，將南瓜蒸至軟爛后取出，裝入盆中，搗成南瓜泥。
2.在南瓜泥內(nèi)，加入南瓜2倍的糯米粉，加入適量的白糖，用鏟子翻拌均勻后，下手揉成光滑的面團，然后揪一小塊面團下來，放在手中，團成一個個的南瓜丸子，擺入盤中，取10幾個紅棗，清洗干凈后，用刀切成小塊，取一把枸杞，清洗干凈，裝盤備用。
3.鍋內(nèi)加水燒開，將南瓜丸子放入鍋中，然后放入紅棗粒，加入2勺紅糖，然后開大火煮，將丸子煮至浮起后，加入適量的燕麥，加入適量的枸杞，攪拌均勻后，繼續(xù)煮2分鐘，然后關(guān)火出鍋，裝入盆中，即可食用。

烹飪小貼士：
1.南瓜蒸至軟爛后，不要直接加糯米粉，要將南瓜搗成泥，放至溫?zé)岷螅偌尤脒m量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉的比例為1:2即可。
2.白糖和紅糖的分量，可以根據(jù)自己的口味來添加，燕麥和枸杞不要下鍋太早，等南瓜丸子煮至浮起后再下鍋，下鍋后煮2分鐘，即可關(guān)火出鍋。我的分享，有沒有觸動到您的味蕾，是否有讓您有立馬下廚試試的沖動呢？

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