秋冬 “造血果” 正當季!女性這樣吃,脾胃變好,氣血爆棚,越吃越滋潤!
秋冬一到,很多女性就容易出現手腳冰涼、臉色發黃、飯量減少、精神不振這些常見困擾。俗話說“女人以養血為先”,身體暖和了,氣色才會好。芋頭被稱作“造血果”,能幫我們健脾補氣、潤燥養顏,而酸菜開胃解膩,兩者搭配,既暖胃又補氣血。今天就分享3種簡單的酸菜芋頭家常做法,一周吃幾次,脾胃越來越有勁,氣色紅潤,看得見的變化!

1、酸菜燜芋頭——健脾養血氣色好
酸菜燜芋頭,是非常接地氣的一道家常菜,中醫認為芋頭能補氣養血,酸菜能開胃助消化。燜出來的芋頭綿軟細膩,酸菜爽脆,吃上一口,暖暖的很貼心。建議趁熱吃,微酸帶香,能讓胃口打開,脾胃舒服,精神狀態都提升。
適合人群: 經常手腳冰涼、臉色發黃、飯量小、氣色差的女性

【食材】
芋頭500克,酸菜200克,五花肉適量(可省略),生姜2片,蔥花適量,食用油、鹽
【做法】
芋頭去皮切塊,酸菜切細,五花肉切片備用。
炒鍋加油,先下五花肉煸香,再放姜片、酸菜一起炒出香味。
加入芋頭塊,翻炒均勻,倒入足量清水,燜煮20分鐘至芋頭軟爛,收汁后加鹽調味。
出鍋撒蔥花即可,喜歡重口味可加點胡椒粉。

【溫馨小提示】
芋頭切塊后可以先蒸5分鐘再燜,更容易軟糯。酸菜要多洗幾遍,去掉多余的咸味。剩下的芋頭燜菜,第二天加熱口感更入味。
2、酸菜芋頭煲——潤燥和胃助消化
這道菜用砂鍋慢燉,芋頭更入味,酸菜的清香能中和芋頭的綿膩,中醫說,芋頭能健脾補虛,酸菜可行氣理中,兩者合用,胃舒服,飯吃得香。家人圍坐一桌,熱氣騰騰,吃完整個人都暖和了。

適合人群: 容易飯后脹氣、胃口差、秋冬干燥時常嘴唇干裂的人
【食材】
小芋頭400克,酸菜150克,胡蘿卜半根,瘦肉100克,姜片、蔥段,食用油、鹽
【做法】
小芋頭去皮切塊,胡蘿卜切片,酸菜切細,瘦肉切片。
鍋中加油,先下姜片、蔥段爆香,放入瘦肉快速翻炒至變色。
加入酸菜、胡蘿卜、芋頭塊一同炒勻,轉入砂鍋,倒入溫水,燉煮25分鐘。
起鍋前加鹽調味,再撒點蔥花提香。

【溫馨小提示】
砂鍋燉能讓芋頭更粉糯,煲湯時水要一次加足。酸菜和芋頭提前焯水,可以減少澀味。搭配米飯或雜糧飯,吃起來更養胃。
3、酸菜芋頭小煎餅——補氣開胃易消化

用芋頭和酸菜做成小煎餅,外焦里糯,酸香開胃,是早餐或下午茶的新選擇。中醫講,芋頭補氣,酸菜和胃,煎餅做法簡單,孩子、老人都能吃,吃完肚子暖和,精神更好。
適合人群: 上班族、學生、老人,腸胃較弱或早餐沒胃口的人
【食材】
芋頭300克,酸菜80克,雞蛋1個,面粉2大勺,蔥花,胡椒粉,油、鹽
【做法】
芋頭去皮蒸熟,壓成泥;酸菜切末,用水泡一會擠干。
芋頭泥、酸菜、雞蛋、面粉、蔥花混合,加點鹽、胡椒粉,調成糊狀。
平底鍋刷油,舀一勺芋頭糊攤成圓餅,小火煎至兩面金黃即可。
【溫馨小提示】
煎餅糊不要太稀,能成團即可。芋頭提前蒸熟再壓泥,口感更細膩。熱吃最好,冷了可以用鍋再加熱一遍,口感依然軟糯。
秋冬季養脾胃、補氣血,其實并不難,選對做法,常吃家常芋頭酸菜菜式,氣色和體力都能慢慢提升。每個人體質不同,建議根據自身體會適量嘗試,多和家人分享,把好氣色吃出來!

