網(wǎng)友一邊吐槽難喝一邊搶斷貨
熱賣的“姜黃飲”并非人人適用
“入冬暖身，抗炎力拉滿！產(chǎn)品有姜黃素和黑胡椒這對抗炎組合”“混合姜黃粉喚醒代謝，清炎凈痘”……
近日，在眾多電商直播間，以“抗炎養(yǎng)生”為賣點的姜黃產(chǎn)品引起廣泛關注。記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，姜黃飲、姜黃粉、姜黃拿鐵、姜黃凝膠糖果等姜黃衍生品琳瑯滿目，從液體飲品到固態(tài)零食，從線下門店到線上平臺，“姜黃飲”風潮悄然升溫。
姜黃衍生品價格偏高
有飲品100毫升售價8元
近來，“姜黃飲”突然爆火，成了“養(yǎng)生頂流”，山姆、盒馬屢屢賣斷貨，國內(nèi)眾多電商平臺也常常處于補貨狀態(tài)，天貓數(shù)據(jù)顯示，僅“雙十一”期間“姜黃飲”整體銷量環(huán)比9月增長14倍。
在廈門思明區(qū)湖光路上，一家咖啡店在“當季新品”中推出了“姜黃拿鐵”“姜黃牛乳茶”等。在湖里區(qū)的一家精致生活方式集合品牌店內(nèi)，姜黃飲、姜黃肉桂植萃粉等占據(jù)店內(nèi)顯眼位置。“這類姜黃產(chǎn)品銷量一直很穩(wěn)定，以年輕客群為消費主力。”門店工作人員介紹。
記者仔細查看一款姜黃飲的配料表發(fā)現(xiàn)，其主要成分包含蘋果汁、菠蘿汁、檸檬汁及黑胡椒粉等，姜黃粉的排名相對靠后，占比并不突出。
在線上平臺，姜黃衍生品的熱度也不低。記者查閱天貓、京東等主流電商平臺發(fā)現(xiàn)，從液態(tài)飲品到固態(tài)零食，各大品牌紛紛布局姜黃賽道，推出多元化產(chǎn)品矩陣。截至今年12月14日，話題#姜黃飲#在社交平臺抖音上的播放量已超664萬次。昨日，天貓平臺根據(jù)新品上新時間和新品人氣排序的“藥膳養(yǎng)生粉新品榜”上，排名前十的產(chǎn)品中有兩款姜黃粉，其中一款產(chǎn)品已持續(xù)7天排名前三。
記者發(fā)現(xiàn)，這類姜黃衍生品的價格普遍偏高。以某品牌一款100毫升的姜黃飲為例，單瓶售價高達8元，有消費者吐槽“超級迷你，一口干”。
姜黃產(chǎn)品口感爽辣
“抗炎”作用有起效門檻
“味道不能說好，為了‘抗炎’拼了。”談及近期跟風購入的姜黃飲，“95后”上班族唐女士說，產(chǎn)品口感爽辣，喝了感覺整個人都暖暖的，適合冬天，消費沖動更多源于對“抗炎養(yǎng)生”的追捧。
記者查閱電商平臺發(fā)現(xiàn)，“抗炎”已成為姜黃衍生品的高頻宣傳詞，商家以“抗炎暖身”“清炎凈痘”等醒目標注，吸引消費者購買，在線上平臺收獲不俗銷量。但這類網(wǎng)紅“抗炎”產(chǎn)品，真的能達到宣傳中的效果嗎？
廈門大學附屬中山醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)生林立群表示，“抗炎”中的“炎”是一種慢性非感染性炎癥，沒有明確的原因，持續(xù)時間很長，而患者往往不知道自己有炎癥。隨著時間的推移，會緩慢發(fā)展為乏力、作息紊亂等癥狀，還有可能增加心血管疾病、高血壓、糖尿病等慢性疾病的患病風險。
“當下消費者健康意識不斷提升，但受生活、工作壓力影響，難以堅持規(guī)律的健康生活方式，便寄希望于各類‘捷徑式’養(yǎng)生產(chǎn)品，姜黃飲的走紅正是緣于這一心理。”林立群指出，姜黃的“抗炎”核心成分是姜黃素，雖有實驗證實其具備抗氧化與抗炎特性，但存在明確的“起效門檻”。姜黃中姜黃素含量僅為1%至6%，且存在直接食用時吸收利用率極低、在體內(nèi)代謝速度快等諸多問題，日常通過飲用姜黃飲攝入的劑量，遠達不到研究中起效的濃度。
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姜黃≠生姜！這樣喝沒有用
姜黃屬于中藥
姜黃本質(zhì)上是中藥，同時也是藥食同源的食材，其核心活性成分姜黃素不僅是天然色素，大量使用還具有一定的抗氧化、殺菌消炎作用。中醫(yī)里，姜黃因性味辛辣，對于氣滯血瘀、疼痛等癥狀，具有一定的活血止痛效果，但需在大量且遵循醫(yī)囑使用的前提下才可能實現(xiàn)。
姜黃與生姜不同
姜黃與日常烹飪的生姜是“同科不同屬”的親戚，切開便能區(qū)分。生姜僅泛淡黃色，姜黃則呈濃郁橙黃色——這抹亮色正來自其核心成分姜黃素。
生姜是典型的食物輔料，烹飪?nèi)忸悺Ⅳ~類等高蛋白食物時常用，性質(zhì)溫和。而姜黃因味道辛辣苦澀，更偏向藥用，在食物中僅能作為少量添加的調(diào)味劑或天然色素使用。
特定人群需謹慎食用
盡管姜黃是藥食同源的食材，但并非人人皆宜，某些特定人群需謹慎對待。姜黃可能會刺激膽汁分泌，患有膽結石、膽管梗阻等膽道疾病的人群應盡量避免攝入，以免誘發(fā)不適。
姜黃具有活血特性，有出血傾向或正在服用華法林、阿司匹林等抗凝藥物的患者也需禁用，以免增加出血風險。此外，孕婦、哺乳期婦女、胃潰瘍患者以及計劃近期接受手術的人，出于安全考量，也不建議飲用姜黃飲品。
抗炎飲食推薦
南京市第二醫(yī)院營養(yǎng)科主管醫(yī)師王霞表示，單一的食材遠不足以滿足抗炎需求。一些抗炎所需的歐米伽3多不飽和脂肪酸、維生素D3、膳食纖維等，可以從深海魚、全谷物、各色蔬果中綜合獲取。日常生活中，如果想通過飲食減輕炎癥，不妨從以下幾點做起：
1.主食粗細搭配：增加燕麥、糙米、藜麥等全谷物比例。
2.蔬果顏色深一點：深綠(菠菜、西藍花)、紫紅(藍莓、紫甘藍)、橙黃(胡蘿卜)……顏色越深，抗氧化物越豐富。
3.優(yōu)選優(yōu)質(zhì)脂肪：多吃魚類、堅果、橄欖油，減少油炸食品與加工零食中的反式脂肪。
4.調(diào)味可用姜黃，但不必神化：姜黃作為香料偶爾入菜無妨，但不必高價追逐某些產(chǎn)品。三文魚、西藍花、豆制品的“抗炎性價比”可能更高。
理性看待“超級食物”
從巴西莓到奇亞籽，從羽衣甘藍到如今的姜黃，近年來，“超級食物”層出不窮。它們真如宣傳中的那樣有效嗎？
王霞表示，“超級食物”的功效也常常被過度神化，忽略了食物當中的含量以及吸收率，還有過敏體質(zhì)、特殊病患等這些個體差異。真正的健康從來不存在于某一種“超級食物”中，而是藏在多樣化的天然食材、合理的飲食結構，以及長期可持續(xù)的生活習慣里。
綜合《廈門晚報》《揚子晚報》《工人日報》報道
來源：武漢晚報
【編輯:張令旗】
