在葉縣老城區(qū)的街巷深處，藏著一家無霓虹招牌、不搞網(wǎng)紅噱頭的“眼鏡燴面”老店，它憑借三十年如一日的地道滋味，成為老饕心中的白月光，更是葉縣人鄉(xiāng)愁與情懷的寄托。店名的由來格外有趣，老板先天高度近視，常年佩戴眼鏡，熟客們習慣喊“眼鏡，來一碗”，久而久之，這個親切的稱呼便成了店鋪的正式名號，口口相傳間沉淀出濃濃的煙火溫情。
打卡地點位于老城區(qū)核心街巷，門店樸素無華，推門而入便能聞到濃郁的羊骨湯香。這里的燴面延續(xù)葉縣“熗鍋”精髓，卻有著自己的堅守：湯底選用上等羊骨搭配秘制香料，文火慢熬8小時，湯色濃白醇厚，鮮味兒十足；面劑經(jīng)過“三醒三揉”，手工拉制成寬面，筋道爽滑不易斷；熗鍋時用鮮羊肉片爆炒，搭配蔥段、孜然提香，火候拿捏得恰到好處，讓肉焦、蔥黃、香飄四溢。上桌后，撒上不限量供應(yīng)的蒜苗和香菜，澆一勺秘制辣椒油，攪拌均勻后，面條裹著湯汁，羊肉鮮嫩多汁，每一口都透著歲月沉淀的鮮香。店內(nèi)沒有復(fù)雜裝修，幾張簡單的桌椅，食客們邊吃邊聊，氛圍親切得如同自家客廳。
打卡攻略請牢記：店鋪無固定休息時間，營業(yè)時間集中在上午9點到下午2點、晚上5點到8點，主打午餐和晚餐；建議點小碗燴面即可，分量實在，搭配店內(nèi)免費咸菜，解膩又下飯；蒜苗、香菜可自由添加，嗜香愛好者不妨多加點提味；交通方面，乘坐1路公交到老城區(qū)中心站下車，步行5分鐘便能找到，門店周邊停車不便，建議綠色出行；吃完后可步行游覽葉縣縣衙，感受明清官署文化，讓美食與歷史深度交融；這家店是本地人常去的老店，若想感受最純粹的煙火氣，避開節(jié)假日旅游高峰前往更佳。
眼鏡燴面：三十年煙火老店，一碗面藏著葉縣人的情懷
2025-12-18 16:18來源：生活放映廳
