綠茶,是我們中國產量最大的茶類,名氣大的茶太多。
說實話,關于“十大名茶”的榜單,從來就沒有一個統一的官方版本,總在變,也總有爭議。
今天,我想跟你分享茶友們覺得好喝的十大名茶,注意非標準榜單,僅僅作為日常飲茶推薦。
1. 西湖龍井
? 產地: 浙江杭州西湖
? 它在我心里的地位,就是綠茶界的“白月光”。
? 干茶: 條索扁平挺秀,很光滑,色澤是嫩綠里透著一點黃。
? 香氣與湯色: 香氣是那種很清幽的蘭花香,又帶著炒豆香。茶湯杏綠明亮,看著就干凈。
? 品嘗: 喝起來滋味甘醇鮮爽,幾乎不帶苦澀。人們常夸它“色綠、香郁、味甘、形美”,這“四絕”真不是白叫的。
2. 洞庭碧螺春
? 產地: 江蘇蘇州洞庭山
? 如果說龍井是謙謙君子,那碧螺春就是一位靈動的仙子。
? 干茶: 條索特別纖細,卷曲成一個個小螺,身上披滿了白色的茸毛,銀綠隱翠,特別好看。
? 香氣與湯色: 它最出名的就是那股“嚇煞人香”!是清新的花香和甜甜的果香交織在一起。茶湯嫩綠明亮。
? 品嘗: 滋味鮮爽甘醇,回甘來得很快,喝完嘴里一直甜絲絲的。
3. 黃山毛峰
? 產地: 安徽黃山
? 黃山毛峰,自帶一股高山上的仙氣,清代光緒年間由茶商謝正安創制。
? 干茶: 外形微卷,像小小的雀舌,身上白毫顯露。一個識別它的標志,是它常帶有一片金黃色的魚葉,行內人親切地叫它“黃金片”。
? 香氣與湯色: 香氣是清雅的蘭花香,很持久。茶湯清澈,顏色是清碧微黃。
? 品嘗: 滋味鮮醇,喝下去后喉嚨里有明顯的回甘,很有層次感。
4. 信陽毛尖
? 產地: 河南信陽
? 信陽毛尖給我的感覺,是一位性格爽朗的北方姑娘,蘇東坡都曾夸它“淮南茶,信陽第一”。
? 干茶: 條索細、圓、光、直,白毫明顯,所以叫“毛尖”,色澤翠綠。
? 香氣與湯色: 沖泡后,一股熟板栗的香氣飄出來,特別暖心。茶湯嫩綠明亮。
? 品嘗: 入口滋味很足,鮮爽,有勁道,回甘也來得又快又猛。
5. 六安瓜片
? 產地: 安徽六安
? 這位朋友很特別,它是全世界唯一一款無芽無梗的茶葉,只取壯實的葉片。
? 干茶: 因為外形自然舒展,像一片片瓜子,所以得了這么個樸實的名字。色澤翠綠。
? 香氣與湯色: 別看原料“粗老”,香氣卻清高得很!是那種幽幽的蘭花香或板栗香。茶湯清澈碧綠。
? 品嘗: 滋味濃醇回甘,非常耐泡,它就像一個不修邊幅的絕世高手,內功深厚。
6. 太平猴魁
? 產地: 安徽黃山猴坑一帶
? 這位朋友,長得就特別有性格,創制于1900年。
? 干茶: 兩片茶葉抱著一個嫩芽,壓得扁平挺直,像一把小小的劍,魁偉壯實。葉脈是綠中隱紅的“紅絲線”。
? 香氣與湯色: 香氣是高揚的蘭花香,霸道又持久。茶湯嫩綠明亮。
? 品嘗: 滋味鮮爽醇厚,最迷人的是那獨特的“猴韻”——一種很難形容的山野氣韻,帶著花果般的甘甜潤澤感。
7. 廬山云霧
? 產地: 江西廬山
? 聽名字,就仿佛能看到廬山上的云霧繚繞。宋代時它就是貢茶了。
? 干茶: 條索粗壯結實,青翠多毫,一看就是營養很好的樣子。
? 香氣與湯色: 香氣清高,像蘭花香,又有點板栗香。茶湯清澈明亮。
? 品嘗: 滋味醇厚甘爽。得益于好環境,它的內含物質很豐富,所以最大的優點就是——非常耐泡!
8. 都勻毛尖
? 產地: 貴州都勻
? 它也叫“魚鉤茶”、“雀舌茶”,名字很形象。
? 干茶: 條索緊細卷曲,白毫滿滿,色澤翠綠帶黃。
? 香氣與湯色: 它的特點是“三綠透黃色”——干茶綠中帶黃,茶湯綠中透黃,葉底也是綠中顯黃。香氣清高,滋味鮮醇。
? 品嘗: 喝起來也是鮮醇爽口,回甘很好,非常舒服。
9. 安吉白茶
? 產地: 浙江安吉
? 這位的名字常常讓人誤會,但請記住,它骨子里是不折不扣的綠茶!
? 干茶: 因為茶樹品種特別,春天的嫩芽是玉白色的,所以外形是翠綠中夾著玉白,條索挺直如蘭。
? 香氣與湯色: 香氣清鮮,帶著一絲甜甜的花香。茶湯清澈明亮。
? 品嘗: 它最突出的就是“鮮”!氨基酸含量特別高,那一口鮮爽甘甜,幾乎沒有苦澀,喝過就忘不掉。
10. 蒙頂甘露
? 產地: 四川雅安蒙頂山
? 這是一位有故事的“茶中故舊”,歷史可以追溯到西漢,是公認的人工種茶的鼻祖。
? 干茶: 條索緊卷,身上布滿細細的白毫,色澤嫩綠油潤。
? 香氣與湯色: 香氣清幽持久,帶著板栗香。茶湯是黃綠明亮的,這是它的一大特點。
? 品嘗: 滋味鮮爽,入口甘醇,是那種很經典、很耐人尋味的茶。
后記
其實古人說得最好,“茶無上品,適口而珍”。意思是說,茶沒有絕對的好壞,只有你喜不喜歡。
所以,這份名單,只是我個人的偏愛,是我通向綠茶世界的一張地圖。
現在,輪到你了。你最喜歡哪一款?那么你心里的綠茶TOP3又是誰?我很想聽聽你的答案。

