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龍安區的非遺特色小吃，老段家龍安燒灌腸憑借“豬腸裹血、焦香濃郁”的獨特風味，成為本地人街頭解饞、宴席待客的傳統美食。這道傳承百年的手工小吃，外焦里嫩，搭配蒜汁食用，香而不膩，每一口都透著地道的龍安滋味。
 
打卡地點位于龍安區鐵西路南段，店鋪門頭是傳統的紅底白字設計，“老段家龍安燒灌腸”的招牌格外醒目。店內門口的大平底鍋常年煎制著灌腸，滋滋作響的油脂聲和濃郁香氣，老遠就能吸引食客。老板堅持手工制作，選用新鮮豬大腸，用鹽、面粉反復搓洗3遍，去除黏液和雜質，焯水后瀝干備用；將新鮮豬血放入盆中，加入適量面粉、蔥姜蒜末、鹽、生抽、胡椒粉等調料，攪拌成均勻的餡料；把餡料慢慢灌入豬大腸中，每隔10厘米用繩子扎緊，放入鍋中煮25分鐘至熟透，撈出晾涼后切成厚片。煎制時，平底鍋放入少許食用油，小火慢煎，將灌腸片煎至兩面金黃酥脆，外皮焦香，內里嫩滑，豬血的鮮嫩與大腸的油脂香完美融合。
 
打卡攻略最佳品嘗時段為上午10:00-12:00、下午16:00-19:00，此時剛煎制出鍋，口感最佳。推薦“煎灌腸2份+蒜汁+燒餅”的組合，人均消費15元左右。吃的時候一定要蘸足秘制蒜汁，蒜香能中和灌腸的油膩，一口酥脆灌腸一口松軟燒餅，越吃越香。交通方面，市區乘坐5路、7路公交到鐵西路文明大道站下車，步行3分鐘即達，店鋪門口可臨時停車。吃完可逛逛附近的商業街，感受龍安的市井熱鬧氛圍。