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寶豐美食界的“硬核傳奇”，當(dāng)屬傳承三百年的天滋一品全蝎。這道清順治年間便已成名、乾隆時(shí)期列為貢品的非遺美食，憑借“八料加老湯”的古法工藝，將全蝎做得色澤艷麗、異香濃郁，成為宴請貴客的珍品，更是探秘寶豐非遺飲食的必打卡項(xiàng)。
 
打卡地點(diǎn)位于寶豐縣御河沿岸的老字號(hào)工坊，門頭懸掛著“天滋一品全蝎”的老牌匾，店內(nèi)陳列著歷代傳承人照片與《寶豐縣志》相關(guān)記載，滿是歷史厚重感。作為張氏家族的傳世技藝，現(xiàn)任傳承人嚴(yán)格遵循“選蝎、宰殺、細(xì)剖、油炸、烹煮、濾湯、控火、計(jì)時(shí)”八道核心工序。精選伏牛山優(yōu)質(zhì)全蝎，經(jīng)清水靜養(yǎng)去毒后，放入由八角、桂皮、陳皮等八味香料調(diào)制的老湯中鹵制，再用溫火慢炸至金黃酥脆，既鎖住營養(yǎng)又去除腥氣。成品全蝎造型完整，外殼酥香，內(nèi)里肉質(zhì)鮮嫩，嚼起來咸香回甘，毫無異味，搭配秘制蘸料更添風(fēng)味。店內(nèi)還推出全蝎禮盒裝，是極具特色的伴手禮。
 
打卡攻略建議提前1天電話預(yù)約，因?yàn)槿幚砉に噺?fù)雜，每日限量供應(yīng)。最佳品嘗時(shí)段為午餐或晚餐，推薦點(diǎn)“全蝎拼盤”，搭配店內(nèi)的五香牛肉和涼拌時(shí)蔬，葷素平衡。食用時(shí)可搭配溫?zé)岬膶氊S酒，既能中和油膩，又能凸顯全蝎的鮮香。人均消費(fèi)80-120元，屬于高端非遺美食，適合美食愛好者深度體驗(yàn)。交通方面，從寶豐縣城自駕前往御河沿岸，車程約15分鐘，店鋪門口有專屬停車位。餐后可游覽御河風(fēng)光帶，感受古河道的歷史韻味，讓美食與文化之旅相得益彰。