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在寶豐，“興隆張”高湯餃子是刻在當地人記憶里的味道。這道可追溯至清同治年間的美食，2016年被授予寶豐縣十大文化名吃稱號，如今在楊莊鎮的門店里，依然堅持用傳統工藝制作，每一顆餃子都飽含匠心與溫情，成為傳承百年的美食名片。
 
打卡地點位于寶豐縣楊莊鎮，店鋪門頭古色古香，“興隆張高湯餃子”的招牌格外醒目，店內裝修簡潔大方，墻上掛著品牌發展歷程的老照片，充滿歷史感。餃子選用上等有機蔬菜、優質鮮肉和精粉面為原料，搭配十三香等調料手工調制餡料，經過多道工序精制而成。招牌高湯餃子的湯底是靈魂，以豬骨、老雞慢熬數小時，湯色清亮，鮮香濃郁，餃子皮薄餡大，咬開后汁水四溢，搭配自助醬料臺的蒜泥、香醋、辣椒油，味道層次豐富。除了傳統口味，店內還有果蔬皮餃子，顏值與口感兼具，適合老人和孩子。
 
打卡攻略建議午餐或晚餐時段前往，推薦點招牌高湯豬肉水餃，搭配一份涼拌海帶絲，清爽解膩。如果同行人數較多，可點多種口味拼盤，一次性品嘗不同風味。店內提供免費茶水，可自行取用。交通方面，從寶豐縣城乘坐前往楊莊鎮的公交，車程約15分鐘，下車后步行5分鐘即達，人均消費20-30元。餐后可前往附近的馬街書會遺址逛逛，感受寶豐深厚的文化底蘊，讓美食與文化之旅相得益彰。