說(shuō)到長(zhǎng)壽，很多人總想著找名貴補(bǔ)品，其實(shí)真正的養(yǎng)生好物就藏在菜市場(chǎng)里。中國(guó)有4種公認(rèn)的“長(zhǎng)壽食物”，全是家常易得的食材，有的天天能見(jiàn)到，卻總被我們忽略。
尤其是第一名，營(yíng)養(yǎng)密度超高，可惜很多人吃得少。分享4種家常做法，簡(jiǎn)單易做還下飯，常給家人做著吃，慢慢養(yǎng)出好體質(zhì)，越吃越健康。
1、紅薯餅
紅薯富含膳食纖維和多種維生素，既能促消化、護(hù)腸道，又能提供溫和能量，飽腹感強(qiáng)還不膩，是公認(rèn)的長(zhǎng)壽食材。做成紅薯餅外酥里糯，大人孩子都愛(ài)吃，當(dāng)作主食或零食都合適。
食材：
紅薯2個(gè)、面粉50克、糯米粉30克、白糖10克、食用油適量、熟白芝麻少許
做法：
1、紅薯洗凈，放入蒸鍋大火蒸20分鐘，至用筷子能輕松戳透，取出后去皮，用勺子壓成細(xì)膩的紅薯泥。
2、待紅薯泥放至溫?zé)幔尤朊娣邸⑴疵追酆桶滋牵檬秩喑晒饣拿鎴F(tuán)，不粘手、不松散即可。
3、取適量面團(tuán)，搓成乒乓球大小的圓球，再用手掌輕輕按壓成薄餅，表面撒上少許熟白芝麻。
4、熱鍋放適量食用油，油熱后放入紅薯餅，中小火煎至兩面金黃，每面約3分鐘，煎至餅身鼓起、邊緣酥脆，撈出瀝干油分即可。
小貼士：
紅薯選黃心的更甜，不用額外多放糖；面粉和糯米粉的比例可根據(jù)紅薯泥濕度調(diào)整，以能揉成團(tuán)為準(zhǔn)；煎的時(shí)候火別太大，避免外焦里生。
2、蘿卜燉牛腩
蘿卜是“冬吃蘿卜夏吃姜”的養(yǎng)生好物，能潤(rùn)肺消食、解膩生津，搭配高蛋白的牛腩燉成湯，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、醇厚不膩，既能暖身驅(qū)寒，又能護(hù)脾胃，冬天喝著舒服又養(yǎng)身。
食材：
牛腩500克、白蘿卜1根、生姜1塊、大蔥1段、料酒1勺、生抽2勺、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水1500毫升
做法：
1、牛腩洗凈，切成大小均勻的塊狀；白蘿卜洗凈去皮，切成滾刀塊；生姜切片，大蔥切段。
2、鍋中加清水，放入牛腩塊、1片生姜、1段大蔥和1勺料酒，大火燒開(kāi)后撇去表面血沫，撈出牛腩用溫水沖凈瀝干。
3、將牛腩塊、剩余的姜片和蔥段放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時(shí)，至牛腩軟爛。
4、放入白蘿卜塊，繼續(xù)慢燉30分鐘，至蘿卜變軟、吸收湯汁香味；加入生抽、鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。
5、關(guān)火后燜5分鐘，撒上蔥花即可趁熱飲用，湯濃味美，暖心又養(yǎng)身。
小貼士：
牛腩焯水冷水下鍋，更易逼出雜質(zhì)和腥味；蘿卜別放太早，否則會(huì)燉爛成泥，影響口感；燉制時(shí)別頻繁開(kāi)蓋，避免香味流失。
3、海帶黃豆排骨湯
海帶富含碘元素和膳食纖維，能清腸道、補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，黃豆高蛋白低脂肪，搭配排骨燉成湯，清淡不膩、營(yíng)養(yǎng)均衡，既能補(bǔ)氣血，又能促代謝，是長(zhǎng)壽飲食的絕佳搭配。
食材：
豬排骨400克、干海帶結(jié)50克、黃豆50克、生姜2片、鹽少許、白胡椒粉少許、蔥花少許、清水1500毫升
做法：
1、黃豆提前用清水浸泡4小時(shí)，泡至膨脹變軟；干海帶結(jié)用溫水泡發(fā)20分鐘，洗凈備用；排骨洗凈斬成段。
2、鍋中加清水，放入排骨段和1片生姜，大火燒開(kāi)后撇去血沫，撈出排骨用溫水沖凈瀝干。
3、將排骨段、剩余的姜片、泡好的黃豆和海帶結(jié)一同放入砂鍋，加入足量清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火。
4、慢燉1小時(shí)，至排骨軟爛、黃豆開(kāi)花、海帶結(jié)變軟；加入鹽和白胡椒粉調(diào)味，攪拌均勻。
5、關(guān)火后撒上蔥花，即可飲用，湯清味鮮，營(yíng)養(yǎng)又爽口。
小貼士：
黃豆一定要提前泡透，否則難煮爛，還可能引起脹氣；海帶結(jié)別泡太久，避免營(yíng)養(yǎng)流失；湯品清淡為主，鹽別多放，突出食材本身的鮮味。
4、西蘭花炒牛肉粒
西蘭花是“蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)王者”，富含抗氧化成分和維生素，能增強(qiáng)抵抗力、護(hù)血管，搭配高蛋白的牛肉粒炒著吃，咸香下飯、營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，是長(zhǎng)壽飲食的“黃金組合”，可惜很多人平時(shí)吃得太少。
食材：
西蘭花1顆、牛里脊300克、大蒜3瓣、生姜1小塊、生抽1.5勺、蠔油1勺、鹽少許、黑胡椒粉少許、淀粉1勺、食用油適量、蔥花少許
做法：
1、牛里脊洗凈，切成1厘米見(jiàn)方的牛肉粒，放入碗中，加入生抽、淀粉、食用油，抓勻腌制15分鐘，讓肉質(zhì)更嫩滑。
2、西蘭花切成小朵，放入淡鹽水中浸泡10分鐘，洗凈后放入沸水中焯燙1分鐘，撈出瀝干備用。
3、大蒜切末，生姜切絲；熱鍋放適量食用油，油熱后放入姜絲、蒜末，爆香出味。
4、倒入腌制好的牛肉粒，大火快速翻炒2分鐘，至牛肉粒表面金黃、完全熟透。
5、加入焯好的西蘭花，淋上蠔油，撒上鹽和黑胡椒粉，大火快速翻炒1分鐘，讓食材充分入味，撒上蔥花即可關(guān)火。
小貼士：
西蘭花焯水能去除草酸，吃著更健康，焯水時(shí)間別太長(zhǎng)，保留脆感更營(yíng)養(yǎng)；牛肉粒逆紋切更嫩，腌制時(shí)加食用油能鎖水；大火快炒能鎖住食材香味，避免營(yíng)養(yǎng)流失。
原來(lái)長(zhǎng)壽飲食這么簡(jiǎn)單，這4種“長(zhǎng)壽食物”都是菜市場(chǎng)常見(jiàn)貨，做法家常不復(fù)雜，花不了多少時(shí)間就能做好。
尤其是西蘭花，營(yíng)養(yǎng)雖好卻常被忽略，以后要多給家人安排。常吃這幾樣，不用刻意進(jìn)補(bǔ)，身體慢慢養(yǎng)得更結(jié)實(shí)，日子過(guò)得健康又舒心。
