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洛寧回族傳統“八大八小碗”是王范回族鎮買姓老人精心研制的宴席美食，承載著當地回族人民在重大節日、重要事宜中的飲食文化，以烹飪精良、色香俱全的特點，成為清真美食中的瑰寶。這桌宴席由“八大碗硬菜+八小碗湯品”共十六道菜組成，開桌先上面食“油香”，酥香不膩，喚醒味蕾。八大碗硬菜各具特色：牛肉小炒肉嫩味香、牛肚片脆嫩不膩、大酥肉酥軟鮮香、松肉細膩松軟、燉牛肉色澤紅亮、牛肉丸子外焦里嫩；八小碗湯品一湯一味：蓮子湯甜而不膩、水果湯清香甘甜、牛筋湯酸爽筋道、山楂雞蛋湯酸甜爽口、百葉湯鮮美脆嫩，最后以酸辣雞蛋湯收尾，暖身提神。整桌宴席以牛羊肉、雞蛋、面粉為主要原料，無過多花哨調味，卻能凸顯食材本味，油而不膩、鮮而不膻，既有硬菜的扎實，又有湯品的清爽，堪稱味覺與視覺的雙重盛宴。
 
打卡地點：中原清真食府（王范回族鎮中原路）、清真八大八小碗飯莊（城關鎮迎賓大道）。
 
打卡攻略：適合6-10人同行，人均消費50-80元，需提前1-2天預約，尤其是節假日，商家需提前備菜。推薦按完整宴席點餐，體驗十六道菜的完整風味，不可錯過牛肉小炒、大酥肉、蓮子湯和酸辣雞蛋湯。宴席口味偏咸香，可提前告知商家調整鹽度。用餐環境清幽雅致，適合家庭聚會、朋友聚餐或商務宴請。支持打包剩余菜品，部分湯品可真空包裝帶走。搭配店內自制的竹葉茶或清茶，解膩又養胃，平衡宴席的油膩感。